01

谈到中国历史的更迭，就离不开农民起义。
两千年来，秦末陈胜吴广、东汉黄巾军、唐朝黄巢起义、明末李自成、清末太平天国，还有其他许许多多数不清的，王朝末期大大小小的农民起义。
而古代的文人，在谈到这些农民起义的时候，最后结论都是“上层阶级过于骄奢**，导致下面人民不聊生，百姓纷纷起义，最后导致王朝灭亡。”
但仅仅是这样吗？看下面这张表。

根据《唐会要·卷84》的记载，“民不聊生”的隋朝末期，我国一共有超过907万户人口。
隋之后，唐朝建立了，从李世民“贞观之治”到唐玄宗“开元盛世”，经过百年的发展，按照《通典》卷七《食货》的记载，唐玄宗天宝十三载（754年），全国有9,069,154户。

然而这一到900万户人，立马发生了“安史之乱”，然后又“民不聊生”了。

只不过后来的各种故事，却把唐朝由盛转归结于杨贵妃红颜祸水，以及唐玄宗对李林甫的盲目信任；上千年来，都在说着同样的故事，仿佛整个王朝的覆灭，都是这一个皇帝的错。
——这些人当然有错，但一个朝代的覆灭却不仅仅于此。我放这么多人口数据就是想说，社会之所以动荡，王朝之所以会覆灭，很可能是因为——以当时的土地生产力，已经养不起这么多人口了。

王朝初期，人少耕地多，农民通过种田不但能养活自己，还能过得不错——社会有上升通道，自然百姓安居乐业，没人**。
而王朝末期，人多耕地少，加上地主豪强大量的土地兼并，农民通过种田无法养活自己了，自然会出现饥荒和流民，爆发农民起义。
一爆发起义，就会死掉很多人，人口和土地生产力就会平衡，于是又是一百年左右的“盛世”。
用韩非子的话来说就是：“人民众而财富寡，事力劳而供养薄。故民争。虽倍赏累罚而不免于乱”

我们古代的历史，是人口的历史，是一个太平盛世人口增长——人口过多耕地不够——发生战争死很多人——建立新朝代——太平盛世人口增长的过程。

02

知乎上曾经有一个问题。

叫“是善还是恶推动了人类文明”

我最喜欢@曾加在下面的回答：

描述得非常精辟。每一种情况，在中国历史上都能找到影子。

——但无论哪种情况，文明都没有被推动，因为无论他们谁给谁苹果，谁抢谁的苹果，苹果还是只有10个，还是只能让三个人过得不错，最多养活五个人。

所以无论善还是恶都没有推动人类文明的发展，都没有让人民过得更好。

真正让人民过得更好的，是科技进步带来的第11个苹果。

放在整个中国的尺度上，真正让我们神州大地，可以从西汉的6000万人，成长到明末可以养活近2亿人，再到清末可以养活4亿人，一直到现在，我们有14亿人，但大多数人都不需要挨饿，都能过上小康的生活。

真正让人民吃饱穿暖，过得更好的，靠的不是那些帝王将相，那些政治家的故事，而是这么多年来，藏在中国历史暗面的一条线。

——科技和经济的发展。

其实在美版知乎Quora上也有一个类似的问题：

翻译过来就是：中国是怎么生产这么多粮食，足够养活十多亿人的？是靠进口还是自给自足？
其中有一个回答来自剑桥大学博士Janus Dongye，他挑选了中国一些“地点”，从科技进步的角度来说明解释问题。

下面是他回答的。（部分内容来自观方翻译）。

03

地点一：福建宁德港（东经119°57'45.2\”，北纬26°43'02.8\”）

这里是福建省的沿海地区。

把地图放大一点，可以看到海面上漂着上百万个房子和网箱。

从浙江到广东，这段1000多英里的海岸线上，你几乎到处都可以看到类似的网箱。

那是什么？那是中国的“海鲜农场”。

与其出海捕野生海鲜，不如在同一个地方养海鲜。这样一来，花较少的精力就能养出鱼、虾、蟹、龙虾、贝类等，挣的钱还多。

中国农民不只海水养殖，任何开阔的水域，水库、河流、湖泊都能养水产品。

多亏了海鲜养殖，普通中国百姓可以买到便宜的海鲜，日常三餐可以吃得起海鲜。
这是技术带来的改变。
地点二：浙江湖州南浔（东经120°09'02.9\”，北纬30°46'14.5\”）

这里是长江、太湖和钱塘江一带的洪泛平原。这也是中国人口密度最高的地区之一。它比较类似孟加拉国、印度西孟加拉邦和越南西贡的洪泛平原。

在还不知道“可持续发展”这个概念的情况下，中国农民利用这个鱼-桑-蚕组成的生态系统已经有几千年历史。如今，这个系统发展成对同一片土地的多次循环利用：

要在鱼塘里养更多鱼，你得有增氧泵才行。它能向水里注入空气，使鱼有足够的氧气维持呼吸。下图中，每个鱼塘中间的白点就是一个增氧泵。

要在每个鱼塘里安装增氧泵，就必须处处通电。怎么向增氧泵供电呢？当然是太阳能电池板。

你可以看到，太阳能供电的鱼塘已经开始替代桑基鱼塘。湖州的部分地区已经装上了太阳能电池板。

上图左为传统桑基鱼塘，右为光伏鱼塘

在地方政府的推动和专家的帮助下，农民和渔民开始学习最先进的太阳能技术和可持续发展技术。
这是科技进步带来的改变。

地点三：山东省寿光市（东经118°44'14.7\”，北纬36°44'15.9\”）

这里是山东平原。

放大一点，我们就能在平原上找到上百万个“闪光”的小屋。看看周围，它们无处不在。

这是什么？原来是控制温度湿度的蔬菜水果大棚。

大棚里，不管什么季节都能做到蔬菜水果一年多熟。这意味着蔬菜水果产量比传统农田高出几倍。

比方说，大棚里种莴笋，从播种到收割需要52天，这样一年可以种将近七轮，效率高了七倍。

所以，大棚种植在有限空间内极大提高了农作物产量，这对中国人而言简直太棒了。为了推广这种方法，华北地区地方政府为农民提供农村合作银行贷款来搭建大棚。

此外，还在大棚内安装物联网监控系统。通过再教育培训，农民们学会了用**温室内部环境参数，比如二氧化碳浓度、光线强度、土壤温度等等。

联合国粮农组织的数据显示，中国蔬果产量和消费量在7亿吨左右，是世界总量的40%，这里的苹果、梨子产量都很高。
有了大棚蔬菜，中国人享用的蔬菜品种比世界任何地方的人都要多，价格还更便宜。
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地点四：甘肃省庆阳市（东经107°40'38.3\”，北纬35°41'00.7\”）

从新中国成立之初开始，可耕地资源匮乏的问题一直受到中国政府的高度重视。政府组织群众开垦山地，改造农田，就以黄土高原为例吧。

64万平方公里的黄土高原其实不适合种植农作物。
但如果你放大看看，就会发现所有山谷、山坡都被开辟成了可耕地。从天上往下看，类似植物根须的地方便是农田。

没有条件创造条件也要上，在山间河谷，粮食蔬果被广泛种植起来。

不过这样的开垦也造成了问题，林木减少了，土地出现了退化，当地紧接着出台了“退耕还林”政策。
在此基础上进行了大规模投资，进行农业技术的研发，农业生产效率仍然得到了提升，当地蔬产量依然很高。
当地的特产花牛苹果味道甜美，个头硕大，口味清爽。被销往全世界各地。

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地点五：四川省盐源县（东经100°42′09″，北纬27°06′31）

这里是四川省盐源县，位于四川省青藏高原东南缘，雅砻江下游西岸。

这里的盐源苹果是全国出名的国家地理标志产品。

但其实在1958年之前，由于缺乏技术支持，这**本没有人种植苹果，虽说这里有着得天独厚的地理优势：
海拔2300米～2600米之间的盆地内，多日照、半干旱的冷凉高地气候特征，四季分明、年温差小、日温差大、全年无霜期长。

但在1964年时民间开始零星种植，1980～1989年掀起种植热潮，并且在种植技术上越来越技术化，规范化，标准化。
比如在苗木繁殖上，以丽江山定子为砧木，从无检疫性病虫害的母株上采集接穗进行嫁接繁殖。
比如种植密度控制在矮化砧每公顷≤1665株，乔化砧每公顷≤900株这个范围内。

比如整形修剪上，每亩留枝量≤9万枝，保证树冠通风透光。
比如施肥上，以有机肥为主，每年施腐熟有机肥每公顷≥45吨，施入总氮量≤600 公斤。

正是由于这样的技术化、标准化、规模化生产，才培育出红富士金冠系列的明星苹果。

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地点六：东北平原（东经120°-135°，北纬40°-50°）

这里是一望无际的东北平原。

有句歌词是：“我的家在东北松花江上，那里有满山遍野的大豆高梁。”这句话反映的是东北的乡土人情，更反映的是东北的机械化程度。

东北地区辽阔富饶，地形平坦开阔，人均耕地多，耕地连成一片。黑土、黑钙土有机质含量高。黑土、黑钙土是最肥沃的土壤。黑土地在世界上仅有三大块，除了东北黑土地外，还有两块分布在乌克兰大平原和美国密西西比河流域。
另外，东北的工业基础和各方面经验(东北老工业基地)也影响了农业的机械化，再加上现代化农机合作社，更进一步促进了机械化生产。
尤其是在秋季雨多、地湿、机车难下地的时候，现代农机合作社就会充分发挥组织化程度、大农机能力强的优势。
一台台大型机械在田地里工作，一家家农业飞机在天空中运行，东北地区是全国最大的、比较稳定的商品粮基地，每年向国家提供商品粮3000多万吨。
这里生产的圆粒米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，饭粒油亮，香味浓郁，有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
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地点七：湖南省永兴县（北纬25°58′～26°29′,东经112°43′～113°35，北纬25°58′）

这里是湖南省永兴县，地处湖南省东南部、郴州市北陲。
这里的标志产物是永兴冰糖橙，但是在1995年之前，种植面积还不足0.5万亩，更别提什么国家地理标志产品了。
永兴县地处中亚热带大陆湿润季风气候区，热量丰富，光照充足，雨量充沛，四季分明，地势东高西低，海拔最高点1368米，海拔最低点93米，相对高差达1200米，其地貌为“七分山水半分田、半分道路加庄园”。
这里非常适宜种植蔬果，却苦于没有技术进行培育。
1995年，永兴县农技人员通过株系选育培育出了冰糖橙，这种冰糖橙甜润爽口，品质优良，一经推出就获得了1995年第二届中国农博会金奖，这才为这块土地贴上了标签，成为了整个湖南省的标志。
永兴冰糖橙，果形近球圆形，色泽鲜艳；果皮果肉橙黄，汁多肉脆、质香味浓、甜润爽口，口感极佳，皮薄少核或无核、具清香味且耐贮存。
1995年种植面积还不足0.5万亩，2008年就发展到了8万亩，而且当地建立了永兴冰糖橙无病毒良种繁育中心.
从技术上保证了年出苗50万株、接穗100万个，可保证永兴冰糖橙每年种植面积增长10%以上的需要，这是技术带来的改变。
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