在互联网时代，餐饮企业的营销渠道与过去相比更为多样，线上渠道的扩张尤其明显。很多餐饮企业都开始通过线上营销的方式获取线上流量，以提高自己的营业额。
2018年中国餐饮行业产业链图谱显示，餐饮行业的线上门店呈爆发式增长的原因就是市场上拥有了全面且系统化的供应链平台、物流平台、支付平台和营销平台等，才能将餐饮商户和消费者进行超强链接，消费者能够从各个渠道接触餐饮商家的信息。
因此为了使更多的消费者可以从各个地方看到餐饮店铺的信息，餐饮商家在开展线上营销时必须全渠道覆盖。
开通线上全渠道营销的意义在于，餐饮企业可以通过外卖和团购等线上营销活动获取更多的用户数据，从而根据性别、年龄、地域、消费偏好等信息做出用户画像，再针对用户画像制订精准营销方案，通过打折、满减等营销方式使餐饮店铺被更多的消费者在线上的互联网平台触达，最后实现提升营业额的目的。
除此之外，餐饮企业开展全渠道线上营销和用餐服务有利于改善在餐饮消费时间段相对集中时，高峰期的排队降低消费者的就餐体验和餐厅出品效率的问题。线上智慧餐饮的应用，让消费者“来了就吃，吃完就走”成为可能。
因此，对于餐饮企业而言，开展全渠道线上营销和服务，最大化地获取线上流量是十分重要的。
获取线上流量的具体方法，除了外卖业务以外，还可以通过大众点评、抖音、口碑和高德地图等互联网平台实现。
大众点评是一个独立的第三方点评网站，可以为用户提供商户的信息和餐厅预订等交易服务。
它是一个热门的生活信息和交易平台，拥有庞大的流量，用户会通过该平台展示的信息选择餐厅。例如，用户可能因为大众点评上的一条大篇幅的好评而不远万里来到店铺体验，也可能因为一条差评而直接将某个店铺打入冷宫。
所以，餐饮企业重视大众点评上的店铺运营对于获取线上流量是很有帮助的，那么，我们应该怎样做好大众点评上的店铺营销呢？
1.流量获取
其实，从本质上来说，大众点评的作用是帮助餐厅赢得三公里内的竞争，即可以让我们的店铺在三公里的范围内脱颖而出。所以，餐饮企业想要在大众点评平台上打响自己的品牌，首先需要最大限度地获取流量。在具体的流程中，它主要是从美食列表、首页信息流、搜索、霸王餐和必吃榜5个流量入口为店铺引流的。
（1）美食列表。
大众点评上的排名对于餐饮企业来说非常重要，因为很少有人会耐心地翻到页面的最下方来寻找店铺，基本在搜索完前几个店铺之后，就已经决定到哪家店用餐。
美食列表的排名特点是“千人千面”的，即平台会根据用户在平台上的历史行为（购买、搜索、收藏、点赞、分享和浏览等）记录分析每个用户的消费偏好，再根据这些数据（用户对不同店铺、口味和菜品的偏好）为每个用户展示店铺排序（见图）。
不过大众点评美食列表有“广告位”的存在，在店铺排名列表中，从第三位开始，每隔4个会有一个广告位，
即3、8、13、18、23等，以此类推。对于一些无法在店铺排名上占据优势的商家而言，可以利用这些“广告位”，通过投入一定的成本提高店铺排名。
（2）首页信息流。
首页信息流同样也是巨大的流量来源，其形式是将店内食物以图片或视频的形式在用户的首页展现，更能够引起用户进店用餐的欲望。
其主要特点与店铺排名基本一致，同样也是“千人千面”，并且具备特定的广告位。唯一不同的地方，是首页信息流的广告位不像美食列表的广告位那么充足稳定，通常间隔七八个位置才会有一个广告位。在相对靠后的位置，就不再设置广告位了。但是，因为在首页，所以即使排名不够靠前，也不够稳定的广告位，也具有较强的曝光引流作用。
（3）搜索。
搜索规则即搜索逻辑。当消费者想要享受某个品类的美食时，就可以通过搜索框挑选菜品。如我们在搜索框输入“火锅”，大众点评会从“综合”“内容”和“达人”三个方面向用户推送有关火锅的店铺信息和活动信息等，在“综合”里，用户还能从智能排序、离我最近、人气最高、评价最好、口味最佳、环境最佳、服务最佳以及人均消费的高低等方面挑选最符合自己心意的火锅门店。
在搜索排名规则中，用户最常用的就是在综合性的排名里挑选餐厅，因为里面可供参考的因素有很多，除了“智能排序”和“离我最近”之外，其他的排名因素也可以满足不同用户的不同用餐需求，而这些也需要餐饮经营者重视。
餐饮企业必须从人气、口味、环境、服务和评价等方面审视自己的店铺，并有针对性地解决问题，从各个角度提高店铺的排名，最终成为综合性排名靠前的餐厅。
（4）霸王餐。
霸王餐是平台为活跃的会员用户提供的福利，会员用户可以凭平台发放的优惠券到商家免费用餐，用餐结束后，会员用户需要针对本次消费行为，根据店铺的环境、产品、服务等维度输出一篇优质的评价内容，作为对霸王餐优惠的反馈。
若体验结束后30天内不写评价，会影响该会员用户后续的中奖概率。
对于商户而言，霸王餐不仅能够帮助门店获取流量，还能够丰富新店的评价页面。
顾客使用霸王餐券后写的点评中会标注“免费体验后评价”的标签，计算权重时会以一定权重计入星级，但大众点评不承诺对提升星级有帮助。
商家应该根据自身情况，做好成本控制和效果预期，在做霸王餐活动期间要更加注意餐厅的产品、服务和环境，避免花钱“买”差评。
（5）必吃榜。
必吃榜是基于大众点评大数据和用户验证综合选出的，是一本受本地和外地食客欢迎的特色菜品、美食街和高性价比餐厅的美食指南。必吃榜包含必吃餐厅、必吃街和必吃菜三个部分，可以为用户提供快速、高效、权威、可信的消费参考（见图3–2）。
商户需要重视必吃餐厅的评选规则，从这个角度提高餐厅的影响力。
如在保证点评数据公平、真实、可靠的基础上，对菜品口味优中选优，符合用户日常消费，这样才能提高用户评分排名。又如保证店铺长期表现稳定，食客体验佳，并且没有炒作行为和其他违法违规行为等。
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