蛋解创业统计了2月位于上海热门商圈的642家咖啡店的数据情况，希望可以从中发现一些规律。
先上结论：
六大热门商圈中，南京西路的咖啡店数量最多；淮海路的咖啡店卖得最贵；五角场和陆家嘴的咖啡店投入产出比最高；比起繁华的商业街，咖啡店开在办公区和学校附近是更好的选择。
在这642家咖啡店中，独立品牌有403家，占63%；连锁品牌有239家，占37%。
独立品牌咖啡店的人均消费为50元，高于上海咖啡店的人均消费46元，连锁品牌咖啡店的人均消费为39元，低于上海平均线。
除几家知名品牌依然坚挺，连锁咖啡店的总体发展趋势走向下坡，在消费升级的带动下，人们在咖啡店的选择上，越来越重视品味与个性。
开店数量在某种程度上反映了区域内的竞争情况，但与之前我们做的北京地区咖啡店数据统计相比，上海咖啡行业在不同商圈的人均消费十分接近，只有以贵出名的淮海路，和写字楼林立的陆家嘴要比上海咖啡的人均消费略高一些。
我们还统计了这六个商圈的平均租金，用人均消费比上平均租金得出了一个可以体现投入产出比的指数作为参考系数。
在不考虑其他因素的情况下，五角场和陆家嘴显然比其他商圈更适合开咖啡店，这个结果也与当地的主流用户群体相契合，白领和以学生为代表的年轻人是咖啡行业消费的主力军。
不同消费场景对咖啡店是否具有影响？带着这个疑问我们统计了各商圈咖啡店在商务楼、街边店、购物中心三种环境下的表现情况。
三种场景下，购物中心里的咖啡店人均消费最高，但存在的数量最少，而以商务楼和街边店的形式存在的咖啡店表现与之相反。
以上数据客观地反映了非理性消费的高毛利和需求性消费的大比重的现象，对于咖啡店而言，根据自身对于消费人群及使用场景的定位来进行选址，可在一定程度上减少开店的风险。
公众号对话框回复“20180302”下载完整数据表格。
往期开店福利：
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