揭秘中国最赚钱的连锁咖啡——上岛咖啡玩黄3000家门店始末

一个充满了兄弟情义的决定，得来了江湖式的扩张

这个中年男人叫陈文敏，也是游昌胜的台湾老乡。

他骑了一辆大陆产的钱江摩托，穿着皱巴巴的衬衫，尽管一分钱没有，但是说话时声音洪亮，底气很足。

从1968年开始，陈文敏就在台湾的一个街角经营一家名为“台湾上岛咖啡”的店铺，主要是卖咖啡器皿。

而陈文敏这次来，是想和游昌胜合作，但他手上没钱，只能用货物入股，但他神采奕奕，充满信心。

游昌胜随即将其引为密友，后来一拍即合，决定在唐城大厦的一层开设一家上岛咖啡厅，陈文敏负责咖啡供应链和日常运营。

于是，他们又找来其他六位合伙人，凑了150万，经过筹划和打磨，1997年，“上岛咖啡海口店”正式开业了。

按照他们最初的设想，这家咖啡厅以服务在琼台商为主，目的是让老乡们感受到久违的台湾味道。

新店开业前，游昌胜心中还是有些打鼓，生怕自己的咖啡不合顾客的口味，所以在营业的头两天，顾客在店里喝咖啡都是免费的，游昌胜会挨桌询问客人们的评价。

让他惊喜的是，光顾咖啡厅的人越来越多，火爆程度已经超出了预期。

这也是其他股东没有想到的，毕竟对于不差钱的他们来说，每人十几万的投资就是图个好玩儿，咖啡厅能赚钱，可以说是“意外的收获”了。

这群精明的商人们马上察觉到这是个机会，八个人一合计——开个公司吧。于是，1997年7月，海南上岛农业开发有限公司成立了。

同年同月，还发生了一件举国欢庆的大事儿——香港回归。

一夜之间，来自香港的风潮迅速席卷了全国各地，大陆居民们对于香港“上流社会”的生活方式也充满了幻想，迫切需要更多餐厅来满足对西餐、咖啡、下午茶的愿景。

上岛咖啡也瞄准了这个时机，挑了一个良辰吉日，八位股东通过抓阄的形式，把中国划分成了八个片区，一人一个片区，拥有辖区内的绝对权力。

从那天起，上岛咖啡跨过琼州海峡，开始向更广阔的蓝海进军。

这颇有点水浒传里义结金兰的意思，八个人共同起事，共坐江山。这个有点江湖气的决定，一直持续到了今天，哪怕在2003年，游昌胜和陈文敏图穷匕现也没有改变。

跑得快的不一定是冠军，也可能是龟兔赛跑里的那只兔子

1997年，改革开放的总设计师，南巡老人辞世。但是他留下的蓝图，仍然徐徐而进福荫着这个国家。

这一时期出生的人，如今被称作90后，受益于国家的变化，他们成了改革开放后，受教育程度最高、见识最广的一批人。整个市场越来越开放，商业化越来越明显。

那时候的中国大陆，没有星巴克，没有Costa，咖啡对于当时的人民群众来说，还是个新鲜玩意儿。

所以，当上岛咖啡以一个独生嫡长子般的形象投入到大陆的怀抱时，人们欣然接受了这个“有档次”的咖啡厅。

洋气的装修和舒适的卡座，让上岛咖啡成为了很多人约会的首选。

年轻的情侣们喜欢点上两份儿咖啡和甜点，从下午一直坐到天黑；合作伙伴会约在这里吃个便饭，谈谈工作，末了还为了抢着买单争论一番；也有很多同学聚会、生日聚餐会选在这里举行，店里经常会响起蛋糕房赠送的音乐蜡烛演奏的“生日快乐歌”；KTV里的人们唱着王菲、那英、张国荣。

暖黄色的灯光衬得上岛咖啡里一团和气，股东们的腰包也日益丰满，但生意火爆的表象下却暗藏顽疾。

原本占据着天时地利的上岛咖啡，偏偏在“人和”上崴了脚。

离开海南总部的股东们，在全国各地形成了割据之势，每个人在当地都拥有了绝对的权力，而权力往往是贪婪人性的导火索。

终于，有人开始不满足于加盟店带来的利益，依靠经营上岛咖啡的经验，开设了属于自己的连锁咖啡厅。

始作俑者，其无后乎？

紧接着，其他股东纷纷效仿，一时间，老树、富岚迪、米萝、迪欧等等脱胎于上岛咖啡的子品牌，在全国各地扎根生长。

不明真相的消费者，并不清楚它们和上岛咖啡之间的关系，只纳闷儿这些咖啡厅怎么都是一个样子。逐渐地，这些子品牌和上岛形成了竞争关系。

这给日后游昌胜和陈文敏的分道扬镳埋下了伏笔。

在股东眼里，自己创立的品牌才是“亲儿子”，需要精心呵护和栽培，对于那些加盟上岛咖啡的加盟商，则采取了放养的态度。

二三十万的加盟费，对于加盟者来说，只是买了块儿上岛咖啡的招牌，至于如何经营管理、把控品质，只能自己琢磨。

于是，加盟商们纷纷八仙过海各显神通，想尽办法留住顾客——在菜单上增加盖饭、小炒，打折、办卡的法子全都用上，一些更具“商业头脑”的老板，还支起了麻将桌，店里一边是喝着咖啡的小资人士，一边是抽烟搓麻的邻居二大爷。

上岛咖啡的鼎盛时期，疯狂地扩张到了3000家店面，俨然长成了一棵参天大树，但深埋地下的树根，却开始受到白蚁的蚕食。

“放养”的弊端开始显现出来，由于缺乏统一的规范，咖啡和菜品的质量参差不齐，加上许多加盟店为了快速回本，私自提供会员储值卡，等到店铺倒闭以后，会员们拿着卡去其他店面讨说法，却被告知“这张卡不是通用的”。

这样的老鼠屎多了，难免会搅浑上岛咖啡这锅汤。

除了内忧，还有外患。

1999年，星巴克登录中国内地。人们第一次感受到商务咖啡店和休闲咖啡店的区别，品质稳定、安静舒适的星巴克迅速获得白领阶级的青睐。

而此时上岛“咖啡就盖饭”的模式，怎么看怎么违和，越来越多的客人开始避之不及，“感觉有点土”。

这还不算完，和星巴克几乎一同进入中国的，还有一股强劲的“韩流”，从《蓝色生死恋》到《大长今》，从H.O.T到东方神起，国内的小女生被迷得七荤八素，韩式咖啡店也借着这个机会纷纷涌现。

为了过一把韩剧女主的瘾，迷妹们跑到咖啡店消费、留言，表白偶像的便利贴贴满了一整面墙，上岛咖啡再次失去了一批曾经的顾客。

等闲变却故人心，却道故人心易变

同样使上岛咖啡伤筋动骨的，还有创始人陈文敏的出走。

二十年前与游昌胜结识的时候，陈文敏显得有些潦倒，骑着一辆小破摩托，除了别人投资给他的钱以外，只能拿一些货物入股，并口头答应将商标使用权转让给上岛公司。

而开店初期，这个当年有些青涩和拮据的小伙子，在经营上的才华和经验，让上岛咖啡成长飞快。

也鉴于这个功劳，2000年的时候，上岛将浙江、内蒙古、安徽等地的经营权限划归到陈文敏名下。

然而，随着公司规模越来越大，陈文敏也没有逃过贪婪的魔咒。

2001年，上岛咖啡迁都上海，之后陈文敏被发现在采购的过程中收取高额的回扣。

随后，又有人举报，上岛咖啡所谓的子品牌“老树”，有陈文敏和其妹夫参与控股。触犯了大忌的陈文敏引起了股东们的不满，终于在下半年离开了上岛咖啡。

但是，陈文敏并没有打算放弃这块儿金字招牌，利用上岛咖啡的知名度，他另起炉灶，在浙江一带举起了“杭州上岛”的大旗，开始和昔日老友的唱起了对手戏。

眼看着杭州上岛的势力越来越大，上海上岛决定开始维权。携手创业的故事画风急转，变成了一部商战片。

2002年2月，上海上岛向杭州工商局举报，杭州上岛侵犯其商标权，从这儿开始，上岛与陈文敏展开了为时两年半的拉锯战。

在反反复复的扯皮和上诉中，游昌胜和陈文敏都身心俱疲，也许对他们来说，不管最后的判决结果如何，这场争端都不存在赢家。

维权闹剧最终以陈文敏的被捕收尾，在得知自己将因“伪造公章”入狱之后，陈文敏甚至还上演了装病的戏码。

曾经风光无限的创始人沦落到如此田地，旁人或嘲笑或唏嘘，只有游昌胜在接到判决书以后，沉默地点燃一支烟，又回想起1994年那个门被推开的下午……