外卖界的华为！年入1.5亿屠榜深圳，红杉资本疯投2000万！

华为高管做现炒快餐

月销万单狂揽1.5亿

看一个品牌牛不牛逼，除了产品之外，就得看它背后的创始人和团队背景了！

义泰昌背后的老板就叫“柳正天”，曾经是华为系高管，从事过2年产品研发和4年海外销售工作经验。

2008年，他辞职单干，开起一家汽车租赁公司，然而却亏得底朝天！

2011年，他转行做餐饮，创立了“义泰昌”！

创立的初衷很简单，他瞄准深圳是个快节奏的城市，拥有众多高薪白领，这部分人有钱有品位，就是没有时间去做饭，更谈不上在工作日能好好享受一顿大餐！

在冰冷冷的摩天大厦里，拥挤的小格子间，人们对着电脑拼命敲打，似乎缺少了这么一种人情味和烟火气。

柳正天就是想做一份有情感温度的饭肴，来犒赏劳累了一天的上班族。

没想到的是，义泰昌一推出就大受都市白领的追捧！7年来在深圳开了12家分店，月销万单，年收1.5亿，成为当之无愧的“外卖王”！

牛逼的互联网餐饮企业

占据“天时地利人和”

义泰昌成功的原因有很多，其中可谓占尽“天时地利人和”！

天时：2011年深圳外卖尚未崛起，义泰昌却早已坚定去做餐饮外卖之路，此后几年间享受着超强市场红利！

地利：地处有深厚饮食文化的华南地区，再加上深圳新兴前沿阵地开店，南来北往的居民对新生餐饮品牌接受度较高，这也催生了义泰昌的销量井喷！

人和：柳正天出身狼企华为，凡事都运用新式产品思维、互联网新奇打法去考虑问题，可以说义泰昌从出生就带有上进的基因！

义泰昌成功背后的“三板斧”

柳正天认为：如果外卖能做到现点现做，送过去还能保存锅气，那是极好的。我们就该为客户提供一份热腾腾的现炒快餐！

就这样，义泰昌给自己两个定位及坚持：

• 1.定位快餐，坚持现炒；

   

• 2.主攻外卖。

对于快餐而言，最重要就是一个“快”字！而一般做外卖，在订单暴增的饭点时间，现炒会很浪费时间。那么，义泰昌为何如此坚持呢？

原来，义泰昌丝毫不慌的原因是，其采用了流程化思维，解决了出餐速度慢的问题。并从以下三个环节着手改进：

• 1.接单：将自身系统与三大外卖平台打通，所有订单直达厨房，快速精准。

• 2.炒制：通过系统智能算法，将相同订单合并，提升炒制效率。

• 3.配送：只送周边5公里，1公里内自己送；1公里外使用平台众包。

义泰昌还有很奇葩的理念：不求正宗，不怕丰富。

柳正天觉得快餐这东西，正宗不是最重要的，甚至连好吃都不是最重要的。深圳白领平均外卖客单价在18-25之间，义泰昌也选择了这个价格区间，因为一旦超过35元就失去了外卖的主战场。

义泰昌要在此价格内实现超高性价比，就必须采用标准化工艺节约成本，把更多的成本投注到新鲜食材采购上。

义泰昌产品丰富，主餐、小吃、汤品都有，粉面、粥、米饭齐全，约有9大类超过50种产品。常吃快餐的消费者很容易感到“吃腻了，没啥选择”，在保障品质的基础上，多样化的品类有助于提升销量和复购率！

门店品牌形象升级

餐饮品牌化时代，消费者会更注重品牌的形象气质。为了突出品牌形象，通常都是从LOGO或门店形象升级开始的。

义泰昌门店其狮头Logo是最深入人心的品牌记忆点，其设计时大胆简化了其原本带深红色元素的VI系统：以发光灯箱和明黄色块衬托狮头Logo，并且在门口上方也设计了黄色块灯箱与Logo呼应。

义泰昌将自助茶水柜和出餐口、餐具收纳柜、明厨及吧台融为一体，使服务动线和客流动线只在入口的宽敞区域内交汇，从而把厅面划分为整齐的两大区域：明厨吧台、八人长桌、高吧台、散座组成的开放就餐区和以卡座为主的私密就餐区。

义泰昌能从尸山血海的深圳餐饮业中杀出一条血路，其成功经验值得借鉴！

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