作者 | 林川（品牌头版主笔）
来源 | 品牌头版（ID：ceozhiku）
近期，阿里可谓是动作频频。
不久前刚刚拿下了申通的股份，在物流领域的地位已经难以撼动，做好了供应端的阿里，在近日又在新零售领域投下一个重磅**。
由阿里与上海百联合营的便利店“逸刻”在上海大宁中心广场开业，占地面积500平米，这个项目阿里投资了10亿，按照计划今年将开设500家门店。
在资产配置上，逸刻便利店的57%的股份由百联旗下持有，剩下的43%由阿里巴巴持有。
事实上，上海百联集团自身旗下已经拥有了快客这一便利店，但是面对外资便利店如全家、7—11等巨头还是力不从心。此次与阿里另起炉灶，再创品牌，能否杀出重围呢？
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零售外企攻势强大，
老牌豪强入局新零售
提到零售便利店，不得不提到的就是7-11、全家和罗森，作为日本乃至全世界最负盛名的几大便利店，凭借着优质的商品和精细的服务以及24小时不间断的敬业吸引了大批消费者。
而对于这些便利店布局在上海之后，也形成了迅速的规模效应，将原本上海本土的零售企业的地盘侵蚀了大部分。
百联集团在全国企业中位列二十多位，挂牌与2003年，是一家老牌企业，是上海最大的零售集团，2003年由多个商超和物资集团合并而成，其在线下渠道的广度和深度都不容小觑，在一二线城市有很强的影响力。但是在便利店业务一直不够亮眼。
百联集团旗下也有快客便利店，但是比之于外资便利店，，快客还停留在烟酒店水平，百联急需要一个高端便利店品牌来打上海市场。规模与供应链以及品牌效能都难以企及，在传统零售上破局无望的百联，决定与在品牌与新零售上早有布局的阿里作为合作伙伴。
正是在这样的背景下，逸刻便利店应运而生。
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定位商圈，优势互补，
打造新零售怪兽
啊逸刻便利店的诞生并非是一时的决定，而是酝酿已久，其实，在2016年的时候，阿里巴巴就与百联集团多次接触，阿里通过旗下的易果生鲜投资了百联旗下的超市占有其21.17%的股份，成为联华超市的第二大股东。
但是在随后的合作中，一直停滞不前，步伐缓慢。
原来，上海百联集团是国企，通常，国企与私企的合作是比较麻烦的，尤其是涉及到大额资金的合作时，就比较受到政治因素的影响。而其中的企业改制可能也会导致公司内部决策效率不高，就使得之前的合作步伐没有什么实质性的进展。
在此次与百联合作商超层面上，阿里已经积攒了一定的经验，曾先后与三江、苏宁还有银泰合作过，并且自身手握着盒马鲜生这个新零售门店，可以说这些都是百联所迫切需要的门店管理经验。
在百联急需将便利店进行档次升级，丰富消费者体验，阿里也需要通过更多的落地门店来对自己的新零售管理经验进行实践的时候，逸刻便利店的诞生可以说是两者的天作之合。
这家逸刻便利首家店位于上海大宁中心广场，靠近盒马鲜生上海第二家门店。从货品到选址，逸刻可以与盒马鲜生形成互补。
盒马鲜生做为生鲜体验店，其既有超市结构又有餐饮结构，把前场的营运和后场物流结合在一起，线上顾客的履约是通过前场同样的库存来满足。
线上线下所有的活动和服务都是同步的，这是整个供应链和商业模式中比较大的创新点。
目前，逸刻便利已经召集了百余人的运营团队，除了来自百联自己的员工之外，还有来自全家、星巴克、盒马等知名零售企业的人才。
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新零售领域的“试验田”
逸刻的首家门店就是典型的商圈中心店，店面面积在 500 平米左右，因为有厨房和就餐区域，它显得比普通的便利店更大。
三分之二左右面积都是鲜食或热食区域——从现制咖啡、当日烘焙面包到热餐，只有东侧三分之一的区域销售的是瓶装饮料和包装食品。此外，还有果蔬生鲜在货架上摆放。
就餐饮来说，门店内共安置了20个座位，提供咖啡、热饮、快餐以及关东煮和烘焙食品。这种“便利店+餐饮”的模式，可以全方位覆盖各类人群的喜好，满足商务人士一天的多重就餐场景与日用品需求。
餐饮是逸刻咖啡重点打造的品类，不仅面积占比高，而且细分为多个场景。按照逸刻定位，它将满足消费者早餐、午餐、下午茶、晚餐以及夜宵等五个用餐场景。
并且，对于商务人士，逸刻的定位要高于全家、罗森等日系便利店，逸刻首次推出与意大利知名咖啡品牌L**AZZA联合经营的咖啡，在品质和投入上则是更加向高端社区人群与商务人士倾斜。
而在消费流程上，逸刻采用了类似于自助餐的设计，消费者从选品到计价到结账的排队来完成消费体验，支付上采取3台自助结账机，使用淘鲜达系统，支付方式有支付宝还有百联钱包。
作为阿里新零售项目之一，逸刻支持打造全渠道的购物方式，支持网上下单门店配送的O2O场景。在外卖配送上，附近的消费者也可以通过淘鲜达在逸刻上下单来完成，并且饿了么配送员就在店内等候。
在供应配送方面，逸刻则采用了“中心店+卫星店”的模式，由于中心店的仓储面积较大，它还承担向卫星店配送商品的功能。门店便利一层为门店+后仓；二层为培训中心和加工间，平均每层面积为500平方米左右。
据悉，逸刻目前已经在上海签下20-30家网点，规划2019年开到500家门店。
逸刻便利处处都体现了阿里的黑科技，说是一个实验场毫不为过，百联作为线下零售巨头，再加上其国资背景，对阿里巴巴线下战略的促进有着非同寻常的意义。
在当前实体零售超市走下坡路的时候，沃尔玛与大润发这样的巨头也开始停滞不前，而百联集团则借助阿里来帮助自己完成新零售转型；而阿里也可以通过这次合作积累新零售的大数据作为行业参考，为自己在多项技术上的实践提供案例，可以说是一次值得期待的合作。
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