作者 | 兵法先生

新“国潮”来袭，国货品牌迎来属于自己的高光时刻，老品牌大宝、英雄墨水、李宁、五芳斋、百雀羚、旺仔、老干妈等品牌凭借“国潮文化”概念，实现了翻红；而新锐品牌钟薛高、花西子、完美日记等凭借当代年轻人喜欢的个性化东方审美，在人气、口碑等各方面迎来了发展机遇，也让自己有了与老牌国货“同台竞技”的机会。
在新消费赛道上，国货品牌不约而同的将自己营销的重点与注意力放在了“国潮文化”上，让品牌拥有了“国货”的标签，而那些搭乘“东风审美”的品牌似乎拥有了发展的翅膀，在这个市场中如虎添翼。
而最近，兵法先生发现一个以汉文化为创意灵感的餐饮品牌「宫宴」，在抖音上走红。整个门店的创意采用了文化+餐饮的模式，融合了汉服文化、舞台演绎、宫廷餐饮文化等多种元素而打造的沉浸式体验。

究竟「宫宴」有哪些创新之处？给用户带来了哪些别致的体验呢？一起来看。

01 沉浸式文化场景，给用户带来别致体验

1、就餐环境

现代用户就餐除了为了裹腹外，更想要体验文化氛围，而就餐环境，既是用户体验的载体，也是传递品牌价值的方式。
在宫宴的店铺设计中，品牌利用门头、餐具、装修等各方面外部设计建立起古典文化的空间，让人在感受浓厚的文化氛围之余，全方位的体验感将人带入到宫廷文化氛围中，有了个性化体验的基础。

2、服饰

无论是服务员的服饰，还是消费者的服饰，「宫宴」都全方位的设计到了。
在服务员的服饰安排上，他们像古代宫廷宴会一样，配置统一的服饰，加上具有文化氛围的音乐，很容易感染到用户。而每上完一次菜品后，服务员统一向·消费者行礼的方式，极具仪式感。
而用户也可以在这个氛围中，真切的感受古人在宫廷用膳的氛围。100元的换装，如果需要还可以加100元去化妆，真正感受宫廷文化礼仪，让人由内而外的体验宫宴的特色。

3、菜品

在门店的菜品上，宫宴选择以精致、形象的方式展出菜品，而在宫廷中流行的叉烧银鳕鱼、鸽子豆腐汤、雪梨南瓜羹等极具艺术气息的菜品，均被搬到了宫宴的餐桌上，给用户提供了味觉与视觉的双重体验。

4、礼仪

为了给用户带来身临其境的宫廷就餐环境，宫宴尽可能的复刻宫廷礼仪。如餐前的一对一服务，包括净手焚香等。而在开宴之后，宫宴更是将宫廷中的就餐礼仪，古典的舞礼、乐礼、曲礼等“搬”到店铺中。同时，在菜品上完之后，宫宴还效仿宫廷礼仪方式，对顾客行跪拜礼，带来充满仪式感的就餐氛围。

5、国粹文化输出

值得一提的是，在宫宴的表演中，其节目不但涵盖了中国古典文化的各类礼仪，更是将京剧、古筝、习俗舞蹈等具有传统文化代表的宫廷元素融入到了门店的经营中。既给用户带来了具有中国气息的就餐体验，建立了一个当代人与古典文化“交流”的窗口。
无论是就餐环境，还是店面装修，亦或者菜品的配置与节目的表演，「宫宴」都竭尽所能的去还原具有宫廷韵味的就餐氛围，让人们能够在别致的就餐环境中，感受到「宫宴」的文化与尊贵的服务。

02 通过文化+餐饮的模式，形成品牌的市场竞争力

其实，「宫宴」打造这种具有中国文化的特色文化餐厅，是有着深刻的用户洞察与受众基础的。随着国潮的崛起与发展，汉服由小众逐渐走向大众。据 CBNData 发布的《2020汉服消费趋势洞察报告》显示，汉服的主要消费人群为95后，仅仅在天猫上汉服的消费者达1800万，80%为女性用户，据平台预估汉服的潜在消费人群将达 4.15 亿。

通过用户洞察，去打造贴合用户喜好的品牌文化。
新兴品牌想要在市场上立足，洞察到用户需求与喜好去打造营销概念是品牌吸引用户的基础，可如何才能将让自己的品牌经营更具魅力，于是「宫宴」通过打造能够迎合用户消费需求的经营模式，将文化属性注入到品牌的建设与经营中，给用户带来不同于其他餐厅的体验，也给消费者留下了深刻的印象。而这些体验感，也在潜移默化中转化成了品牌的资本，赋予了品牌社交属性。
「宫宴」从门店的门头与店铺设计、菜品与文化呈现方式，到用户层面的服饰、妆发，以及舞台演绎等，都充分融入了用户感兴趣的文化元素，让用户在品牌打造的的沉浸式环境中，真正体验到了「宫宴」所“卖”的特色，以此去感染更多的年轻用户群体。
除了在用户层面上，「宫宴」这样的餐饮演绎模式很吸引人，给人极致体验外，在品牌形象的塑造上，给人独树一帜的印象 ，也很容易形成品牌特有的市场竞争力，焕发出品牌新的生机与活力之余，助力品牌迅速发展。

03 宫宴的文化创新，究竟卖的是什么？

一直以来，我们都在讲品牌“卖”的是特色，才能够很迅速的形成市场的竞争力，而这个特色究竟是什么？今天，我们就以「宫宴」为例，挖掘宫宴文化创新的背后究竟卖的是什么？

1、贩卖情怀与噱头

营销有情怀，传播有温度。

a、年轻人对文化的自豪感

据中国青年报对大学生关于是否购买国货的问卷调查显示，有79.83%的受访者表示愿意支持国货，其中有41.42%的受访者表示会优先考虑国货品牌，且他们对国货品牌充满了更多的期待。
其实，这几年国货品牌的强势发展，可以看出年轻用户对国货的认可度与喜爱。如李宁凭借中国风设计登上了时装周，成为了年轻人消费者市场的焦点；而国货品牌完美日记更是获得了年轻人的拥趸，老牌国货百雀羚更是凭借国潮基因成功转型；等等，不少品牌用自己的方式证明，因为年轻人对传统文化的认可与喜欢，让国货迎来了高光时刻。
正因为是年轻人对国货文化的关注以及对国风服装的喜欢，给「宫宴」提供了契机，让这种具有浓厚中国传统文化的品牌，以文化特色为发展的基因，提供了噱头与关注，也给宫宴从诞生到火爆提供了基础。

b、贩卖文化认同感

虽然汉服爱好者拥有庞大的基数，却在10多亿的人海中依然是少数，甚至是家人朋友中的另类， 可他们对汉服依然有着难以割舍的情愫。
有了「宫宴」打造的独具传统文化魅力的消费场所，无形中给汉服爱好者提供了聚集与交流的契机，让那些有同类爱好的人有了聚集与交流的聚集地，并吸引着更多用户参与其中。而这种精准定位汉服爱好受众者的方式，既是品牌成功占领用户心智的方式，更是助力品牌打败竞品的核心，也是品牌打造差异化竞争的经营策略。
「宫宴」通过采用文化+餐饮的模式，与年轻用户之间建立起更深层次的精神沟通，实现了品牌与用户之间的交流。同时，「宫宴」也通过贩卖文化认同的方式，迎合了用户喜好，助力品牌迅速发展。

c、制造话题噱头

营销噱头，即流量。「宫宴」采用宫廷文化包装的方式，将传统文化与现在文化融合与碰撞的方式，创造出新鲜感，为品牌制造了传播噱头。随着这种具有新鲜感经营方式与文化的沉淀，让文化的厚重感逐渐沉淀为品牌的标签，在为品牌制造噱头之余，更是文化的传承与发扬。

2、个性化的用户消费

随着消费升级，用户对其自身消费的场景化与个性化提出了更高的要求。伴随着千禧一代与Z世代进入消费市场，他们更喜欢个性化的表达，热衷于尝鲜，对那些感兴趣的东西，价格的敏感度更低，愿意为品牌营造的极具个性化的消费买单。

「宫宴」通过还原宫廷习俗、礼仪、节目、环境，以及菜品的方式，让用户能够从品尝到身临其境体验，能够由内而外的体验传统文化，这种极具个性化的消费，在很大程度上，能够满足用户想要的个性化消费。

写在最后

「宫宴」这种文化+餐饮的模式，首先制造了营销噱头给自己带来了高流量，其次区别于其他餐饮企业的就餐环境，给用户带来了与宫廷文化零距离接触的机会，让那些对宫廷文化拥有浓厚兴趣的人，找到了交流与体验的环境。同时，品牌采用创新与创意兼备的经营方式，有利于形成品牌的市场竞争力。

有了传统文化的融合让「宫宴」更为时尚与前卫，也让它因为拥有传统文化基因而更受欢迎。国货代表着积极向上的精神力量，让「宫宴」这种拥有优质文化基因的品牌能够在国潮的潮流中脱颖而出。未来，「宫宴」想要发展的更好，仅凭贩卖噱头与文化情话可能只可以是昙花一现，而将产品与文化融合并贴合用户的内心需求，制造更为个性化的用户消费才能创造更多的吸引力并给人留下深刻的印象，或才有机会实现长红。

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