1、17年坚果Pro发布会上，老罗说过一句话：总感觉这回要成了，但又一想，这种感觉已经是第四次了。

在创投行业，随便跟哪位创始人聊起来，他们都会说出自己曾经的创业想法和项目，当时总觉得都能成，被这个念头搞得辗转反侧、焦头烂额，最后大多潦草收场。
如今，这个念头也降临到我头上。
2、事情是这样的，去年夏天，在公司附近一个饭馆吃饭，因为天气炎热，5分钟的路程几乎晒出工伤。进店后，桌上扫码点餐，漫长的10分钟等待，让心里也极度烦躁。
我就想怎么能减少这种等待和焦躁，于是灵机一动，用手机拍下桌上的下单二维码，然后跟老板说：以后我出发之前先在手机上扫码点单，备注会说明5分钟到，这个订单做好后不要上桌，等我来了再端过来。
老板一口答应：这个有意思，还从没见过这么点单的。
之后的两个月，只要来这家餐馆，我都会提前在手机上点单，然后再出发，到店就吃，吃完就走，非常节省时间。
这其实就是工作流程中的要素组合排序，在日本的流程管理法中很常见。我把整个流程梳理出来，看怎么能优化效率，将出发的几分钟和制作的几分钟合并，就能减少这个单元组的整体时间。
3、这事之后，我又生出一个念头：创新的本质就是降本、增效，这个方法既然能提高效率，那么能否商业化？当成一个点餐平台，让更多人使用？
我随后梳理了这个想法成立的基础：
对用户来说

  • 白领日常吃饭有固定餐馆偏好，就周围500米那几家，而且对应餐馆也有常点的选项，就吃那几个，有操作基础；
  • 白领有节省时间的需求，吃完饭想遛遛食、打打游戏、回公司休息，多出来的几分钟、十几分钟干什么都行；
  • 相比外卖，现做堂食口感更好，且更健康，如能节省时间，会有一部分外卖用户转堂食；
  • 未来还可以设计订桌功能，出发之前就能知道哪家人满了，到了要等位；哪家还空着，点完就过去。避免到店后没座位，还得换一家的麻烦。

对商家来说

  • 中午顾客到店时间集中，一群人进，坐下等餐，此刻后厨制作压力大、出餐慢，而前厅很多客人空占餐桌，并没在吃。如果其他人进来，一看座位满了，转头就走，流失了一部分顾客；
  • 中午营业的关键指标是翻台率，一桌提高5~10分钟，整体经营额能有很大提升；
  • 提前点餐，能把制作时间提前，最大化后厨在中午时间段的效能，产出更多，自然能满足更多顾客。
能节省用户时间，能提升商家的效率和营业额，有需求场景，就有商业化基础。
那我就要考虑这个平台怎么盈利、持续运营下去：
  • 大众点评、美团有团购和附近美食推荐，但它其实还是信息平台，解决的是信息不对称问题，做信息流的，所以只能收商家的信息推广费，比如广告位、排名、上架费等；
  • 这个平台不仅是信息展示，用户还能直接在上边支付点餐，做交易流，那么我除了信息推广费外，还有交易费用，比如交易佣金等，那么业务的想象空间就更大；
  • 如果后期交易数据量足够大，我就能测算出区域的人口需求量（几点、多少人吃饭）、消费偏好（面食、米饭、炒菜等）、消费趋势（什么品类在增长）等，从而做出有消费数据的美食地图，那么无论做商家赋能，还是做上游供应链整合，市场空间都很大；
  • 而且，我还能做C端智能化的美食推荐，切美团的市场份额。

有需求、能盈利，那这件事就要思考该怎么干了。
4、问题就出在我的「幻想家」成分高于「实干家」，那之后的半年多时间，我都在快餐、正餐等各个餐厅反复思考这个想法是否可行。而且只有思考，甚至都没和店员或老板聊一聊。
然后通过自身体验，不断给自己心理暗示：这个想法OK，起码在自己吃过的很多餐馆里都有效。
再之后，我看到肯德基和瑞幸的到店取，其实是一个思路，线上小程序点单-到店直接带走或堂食。也是把到店时间和制作时间做了一个重合，提高了效率。
这就更加坚定了自己的想法，大餐饮品牌都这么搞，那么小餐饮品牌也能复制。而且，标准化快餐和非标的中餐（比如炒菜）都能这么做。目前，只有通过自家小程序点自己的，市面就缺一个整合平台。
5、这事儿成了！这个想法不断在脑海徘徊，时而在日常的繁复工作中淡化，时而又在午夜梦回时，想起它辗转难眠。
伴随着做这件事的落地规划，当然还有伴生的杂念：时候到了！要开干了！要走上人生巅峰了！要进入创业领域战斗一把了！
这种想法折磨了自己很久，无数次把自己带入云端，享受到更高层的虚幻风景，而后面对现实的面目，却难以接受从0开始。
6、事情总归要往前迈一步。上周某日早上，当我再次被这个想法折腾得头脑发热、肾上腺素飙升时，联系了之前的创投公司老板，也是创业领域知名导师，想问问他的建议。
沟通过程也非常急切，想要获得他的肯定。当老师问完几个问题后，头脑平静了下来。
诚然，这件事只是觉得能做，具体怎么做根本没搞清楚。而且，我自己是有些顾虑的，比如我无法回答自己提出的两个问题：
1）怎么切入、怎么布局、怎么推进？我没经验，不知道；
2）如果这件事跑通，美团半路截胡，我怎么办？根本无力招架。
我无法回答自己，真正面临实操时，还是得从实际出发。餐饮很复杂、细碎，不妨问下餐饮从业者的思路。
随后，我联系了在餐饮领域有创业经验，现在美团工作的师兄。谁知打通电话一分钟，讲明白项目后，师兄径直回过来一句话：这件事不work。
7、沟通过程略，简单说下不成立的原因：
用户端

  • 相比外卖，用户可能更想吃堂食，但周边堂食选择度不如外卖；
  • 用户工作餐有节省时间需求，但也有社交需求，几个人吃饭等位期间可以聊聊天、打把农药，不是单纯填饱肚子；
  • 到店时间无法精确，来晚两三分钟，饭菜凉了，体验会很差，远不及服务员把刚出锅的菜品端到面前；
  • 而且这个需求不是刚性的，你注重效率可能会这么做，但大部分用户是不在意到店等待的那几分钟的，很可能没多少人用。

更大的障碍，其实在商家端

  • 商家当然想提高翻台率和营业额，但中午时间段商圈和社区的餐馆其实是饱和的，提前点餐其实也就只能出那么多餐，产能也就服务那么些顾客；
  • 如果提前点餐，做好了就必须端到桌上，因为后厨没位置。你想象一个场景，店里没人，每个桌上都有饭菜，这场面是不是很奇怪？
  • 端到桌上，会有其他问题，比如掉进虫子、凉了等很多不可控因素，顾客来了就会退单，光是这个问题，很多门店就会嫌麻烦不愿上平台。

他还告诉我，此前某大厂做过类似的项目，甚至精确到5分钟为单位的时间段，做了大量补贴和地推，最后反响一般，内部砍掉了。
8、此刻，尘埃落定，短短一小时，和两个人交谈，就打消了半年多的念头。基于这个念头的所有想法也都落空，如阳光下的泡沫，一戳就破，崩开的肥皂液连带五彩斑斓的幻影，一并蒸发。此刻我只觉得烈日灼心、阳光刺眼。
故事告一段落，我也不会在这件事上继续琢磨太多。如果要从中总结一些启发，我有这几点感受：
1）凭什么是你？
我们不是世间最聪明的人，你想到的事，一定有人也想过、做过，他为什么没做成，这个事情值得研究。你有什么独特技能或资源能覆盖前者？如果没有，大概率会重蹈覆辙——你并不特殊。
2）做事讲章法
有一个想法，第一步先验证，确立可行性后再考虑之后的扩展。事儿要一步一步做，布局统筹也基于落地的一环接一环。
3）从实际出发，少做白日梦。行动健体，意淫伤身。
9、此前接触一些创业者和创业项目，看到这明明就是一个伪需求，为什么创始人能如此狂热，试图让所有人相信他？经过这件事，自己也有些许体会。
欲望和妄念填满胸口的时候，脑子里就再听不进一句不同意见的话。精神全靠着这点痴心支撑，外界越反对，则越激进找支撑点，好让自己的海市蜃楼稳固些。从电视剧上看，这类人结局分两种，不是大彻大悟，就是走火入魔。
10、最后，落空并非一件坏事，起码我不会再被这个想法困扰，终于能睡个好觉了。
睡醒后继续探索，毕竟春天将近，风景正好，正是上路的好时节。

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