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关注我一段时间的读者都知道，我的一大爱好就是吃各地的美食，并且一直食欲特别好。
所以自从毕业之后身体代谢减缓，我就开始不可避免地长胖，也必须花很长时间泡在健身房里，也关注了很多减肥的方法。
但我的私人教练看到了我朋友圈晒的美食之后告诉我，按照我这样的吃法，怎么锻炼都不会瘦的……
他看到了这个……
“你要尽可能地减少摄入高脂高糖的食物，吃得更健康一点，对你的减脂帮助会更大。”
刚开始给我建议的是身边的一位女性朋友，她的饮食习惯很清淡并且长期吃素，身材保持得不错。她告诉我家里面的饮食习惯一直是不怎么吃脂肪类食物，家里也没有谁是胖子。
我试着吃了几天，不仅觉得每天吃凉拌蔬菜的生活毫无幸福感，还因为要吃很多米饭顶饱又胖了两斤……
再后来我的另一个朋友推荐给我了“产酮减肥法”，也就是可以不加限制地吃大量的高脂食物，但是几乎不要摄入碳水化合物。
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我又试着吃了几天，体重是稍微降低了一点，但是我的情绪变得非常不稳定——容易崩溃，易怒，烦躁，从不需要人烦我到极度需要人陪。
更重要的是，因为缺乏糖类供给能量，我的思考速度和工作效率都降低了很多。
我恢复了正常饮食之后，又很快胖了回去……
所以我得出了这样一个结论：不要轻易减肥。
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但是这件事情一度让我觉得很好奇，到底糖类和脂肪，哪个更容易让人变胖，有减脂需求的人到底应该控制摄入哪些营养素。
从热量供给的角度来看，1克碳水化合物，也就是糖类的热量在4到5卡路里之间，而1克脂肪的热量大概有9卡，很显然脂肪的热量更高——这大概也解释了是为什么脂肪和肥胖的英文都是fat。
但我又看到了一期《纽约时报》的相关报道提到过，早在五六十年前，医学研究就已经发现了糖类和肥胖以及其他心脑血管疾病之间存在极为密切的关系，只不过相关的研究成果被制糖行业以及全球最大的糖饮料生产商可口可乐公司干扰，未能面世。
后来我看了BBC的一个纪录片，叫做《糖脂大战》，讲了一对同卵双胞胎用一个月的时间，分别尝试吃高脂低糖和高糖低脂的食物。
结果让我挺惊讶的——一个月下来，兄弟两个的体重都有了一定程度的下降，只吃脂肪的那一位降低得更多一些，但是差距很小，基本可以忽略不计。
除此之外，两个人的身体机能也发生了一定的变化。
这个纪录片的结果被各种医疗和营养学人士广泛引用，引用的角度也都不大一样。
但我注意到的是另一个细节——这个实验选择了一对同卵双胞胎，是为了尽可能地保证“基因的相似性”。
我也看到评论区有人说，如果他们选的是我这样的基因样本，大概吃什么都会胖吧……
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可能很多减肥健身的人士都不大愿意承认，比起饮食和运动，“基因”才是最不可或缺的背后操纵者。
BBC的另一部纪录片《为什么瘦子吃不胖》也做了这样的一个实验，找来了一群自认为吃不胖的瘦子，要求他们每天摄入5000卡路里（基本上相当于常人摄入量两倍以上）的食物，并且要求他们不能做任何运动。
这个实验持续了四周，实验结束之后，每个瘦子的体重都不同程度地增加了一些——但是让人震惊的是，其中有一个实验者在没有做任何运动的前提下，吃的热量全部轻松转化为肌肉了，而且肌肉维持机体需要的热量更大，所以代谢还因此加快了。
这种基因，大概是全世界健身者梦寐以求的。
并且在实验结束后，所有的志愿者都没有刻意减肥，体重却自然地回到了从前。
这就是基因的强大力量，一种与生俱来的不公平。
我看完之后真的有点沉重，一个礼拜都不怎么想去健身……
但是这个结果也完美地解答了我的问题，对不同的人来说，让他们变胖，抑或变得更健康的饮食方式可能是完全不同的，在找到适合自己的饮食和运动方式之前，应当先做到的，是真正地了解自己的基因构成。
事实上，和大众的刻板印象不同，随着科技的发展和普及，基因检测已经变得越来越方便和准确，价格也越来越低廉——在西方国家，基因检测其实早已成为人们了解自己的一种普遍方式。
今天为大家推荐一家基因检测机构，23魔方。
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利用23魔方进行基因测试的流程和操作都十分简单，只需要你贡献2ml的唾液。
1.购买
在23魔方官网或者23魔方微信公众号购买检测服务，公司会在您购买后3~5个工作日内内快递发出采样盒。
2.采集绑定
收到采样盒后，先下载23魔方APP，绑定采集器上的编码；然后按照说明指南完成唾液样本采集。
3.回寄
将样本邮寄到23魔方检测中心，选择到付。（PS. 23魔方的唾液保存液的保质期是90天，90天内寄回即可。）
4.查看结果
23魔方实验室收到样本后开始检测，通常需要25个工作日，就可以在23魔方App上查看检测结果内容。
简单来说就是：
购买23魔方检测服务→收取唾液采样盒→采集唾液→寄回检测中心→用APP查看结果。
我试用了一下，测试出来了几个很有趣的结果。
我和我的父母都是南京人，但是我竟然有50%以上的北方汉族血统，以及将近2%的畲族血统——据我所知，我家族里并没有少数民族。
这张图片里检测出的很多病都是我没有听说过的，尤其是最后一个双相情感障碍，我查了一下还和抑郁症有一点关系——时而抑郁时而躁狂，好像真的和我某些时候的状态有点接近……
不过这只是患病风险增加，多关注多预防就好了。
这个部分特别准。我讨厌吃苦瓜、喝多了咖啡会整夜都睡不着、有点怕疼、特别难以接受早高峰地铁里的气味……
当然，我希望“长寿可能性”的结果也是准确的。
这个部分也是准确度很高的，我在健身房本身也更喜欢做力量训练，觉得比跑步更容易坚持，而且也瘦得更快……
除此之外，检测报告还会提供祖源信息、风险基因等检测结果，最后还会给出一份营养补充&用药建议，会告诉你如何预防、如何弥补基因先天造成的不足。总之是一个很有趣，而且很实用的产品。
目前23魔方正在进行限时优惠，现在购买的话折扣力度很大
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