闲来无事，打开微博，发现吉野家使用发臭肉沫上了微博热搜。

震惊之际，我更多的是反胃。因为我算是吉野家的熟客，每次都会点麻婆豆腐饭，看到视频里说到的内容刚好跟麻婆豆腐有关，我顿时觉得人都不好了。

先来说说蔬菜方面，大白菜和菠菜的生产日期为10月29日，保质期为四天，11月3日当天已经过期，员工还继续拿去炸制。

而且炸制好的蔬菜在备菜区放置过久，菜都干瘪了，还让顾客吃？怪不得总感觉吉野家的菜不新鲜，真相竟然是这样的。

吉野家的主要问题还是肉类的卫生安全问题，视频中，吉野家的寿喜锅的材料——巴沙鱼已经发臭了，但是服务员只是把发臭的鱼从锅里拿出，但并未换掉沾上臭味的蔬菜，同时没有添加新的巴沙鱼，顾客都被傻傻的蒙在鼓里。

甚至制作麻婆豆腐的肉沫也已经发酸，因为麻婆豆腐的储存标准是2小时，到期就要扔掉，结果吉野家门店一天只做2次麻婆豆腐，远远超过标准的保存期限。发酸发臭的肉沫加上长时间的存放，想想就觉得恶心。

除了麻婆豆腐发臭，咖喱牛肉也不例外。暗访者看到咖喱坏掉了告诉员工，员工嘴里说着：要扔掉，实际上，却是送上餐桌，宁是把我们消费者的肚子当垃圾桶吗？

除此之外，鸡肉和五花肉也都超过最佳尝味期限等，也没有按照吉野家的肉类保存和使用标准，只能说吉野家条条框框的标准都是空的，只是用来欺骗消费者，嘴上一套，手上又是另一套。

在用油方面，店员称：一周只换一次油，平时会过滤掉油渣，剩下的继续使用。看看视频中的过滤后已经严重发黑的油，这怕是墨水吧。

在卫生方面，狗看了都摇摇头。员工在用量杯取汤油时，杯子底部直接抵在了垃圾桶上，然后他们不是用倒，而是直接将量杯没入桶内。想起杯底碰过垃圾，细菌都被带到汤里去，这不是让我们间接吃垃圾吗？

还有员工还缺乏卫生安全意识：没有戴手套备餐，直接将有塑料袋包装的食物直接放入水中加热。众所周知，塑料袋加热容易分解出有毒的物质，我相信作为一家餐厅工作人员应该会都会有岗前培训，不至于不懂这些道理。

不到一天时间，吉野家就回应了。

原来，吉野家在中国的经营主体为合兴集团和日本母公司，前者负责北方市场，后者直接经营南方市场。视频中这个吉野家不属于合兴集团管辖，意思就是说：跟我无关。

但是，网友并不买单，还吐槽：你吉野家犯的错，跟我吉野家有什么关系。

有的网友还提出另一种思路：你的微博名字挂着吉野家官方微博就有关系，除非你在后面加个括号标明分店。

甚至有网友在评论区爆料曾经吃到过大蟑螂，简直不忍直视。

再怎么说，就算不是属于运营范围，但是你们用的都是吉野家的商标，这样直接撇清关系，很容易败坏消费者的好感，就像隔壁的好欢螺一样，把锅丢给消费者，一点歉意也没有，真的让人心寒。
就在昨天，吉野家（中国）投资有限公司在其官网就使用过期食材一事发布致歉声明。

事实上，之前说“与我无关”的北京吉野家快餐有限公司也因2次违反食品安全法被处罚，可以说是五十步笑百步。吉野家无论南北两个公司，都踩到了食品安全卫生问题这根高压线。

其实过期食材使用的问题除了吉野家，还有麦当劳、胖哥俩等餐饮店，就算放眼整个餐饮行业，也都存在过这种食品安全卫生问题。对于这些食品问题，监管部门的处罚对于他们而言，没有一丝震慑感，把消费者的健康玩弄于鼓掌，的确让人愤懑。


餐饮界要自爱，再不严格把控所有环节，消费者就真的离你越来越远，到时候，该哭的就是你们了。食品安全卫生无小事，为消费者提供安全卫生的食品就是餐饮品牌存在的价值。

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