开面馆的利润有多大（现在开面馆还赚不赚钱）

很多人都想开面馆，但是面馆的利润到底多少呢？现在开面馆还赚不赚钱，面馆的利润到底怎么计算呢？

我以我上个月为例，我给大家算一下，我上个月的也要给大家做一个参考来。

先介绍一下我的面馆儿，我主要做的是韩式炸酱面和海鲜面的，这是主要的特色。最初的消费群体都都是韩国人，现在我转型转到的全部是中国人，而且我的面从最初的六种面，我现在开发到了十六种，饭是九种，小吃是十一种，然后热菜是四种，凉菜是十二种，还有汤。

所以说我是根据不同的消费群体啊，开发不同的产品。所以说像我们这样的三线城市，而且竞争特别大，人流特别少。这时候你如果说你产品太单一。你就没有竞争力，而且我的左右隔壁全都是面馆，一家是八块钱的会面，一家是五十五块钱的日本拉面，而且是免费加面，免费加汤，免费加饭。

我们这条街现在一共是五家面馆，所以说竞争还是非常大的，我上个月的营业额是十二万三千六百块钱，其中材料费大约占了四万块钱，也就是说材料费大约占百分之三十，以我店里的九万块钱营业额为例，我们来计算一下，材料费大约占百分之三十，其中我的人工费支出是一个月三万块钱，也就是说占营业额的百分之三十，这就去掉了百分之六十。房租大约是九千块钱，那么占百分之十，这就去掉了百分之七十，那么还剩下百分之三十，就包括水电的，还有给员工租房子这些一些小费用。那么我如果说按照店里九万块钱的营业额来计算的话，那么我的利润大概在两万五六。

但是我还有外卖这一块，那么我外卖这一块是卖了四万三千六百块钱，最终扣完点以后打到我账户的钱是三万六千块钱。

那么四万三千六百块钱的，去掉百分之三十的材料费，大约是一万两千多块钱，三万六千千多块钱减去一万两千多块钱，我我外卖这一块儿利润大约剩到了两万四千多块钱，那么如果按照家里的是九万块钱，再加上外卖四万，三千六百块钱的营业额，那么这样算下来，我一个月的利润大概在五万左右块钱。

但是这个利润是每个人是不一样的。那么这个利润的算法是每个店是不一样的。这个只是以我的店为例，但是可能是呃你的房租，你的人工支出不一样，所以利润也不一样。所以说每个人开店之前都要做个预算，根据你的固定费用支出，大约算一下我一天需要卖营业额达到多少我才能保本儿，那么像我的店的这种情况，我的固定费用支出是一个月四万块钱，再加上百分之三十的材料费。那么我一个月必须卖到六万块钱，我才能保本。

所以说大家开店之前，要根据自己的房租，还有人工费，这些固定的成本也好，做一个预算，我一天需要卖多少卖多少钱我才能保本，不亏钱。

所以说这个预算是非常重要的。