网上有很多关于开店的方案，大部分不靠谱。今天我和大家说一个怎么样用五万块钱开一个网红烧烤店。最近有个朋友来找我，说想和朋友合伙在浙江一个小县城开个云南过桥米线店。
因为他老婆是云南人，可以做出正宗的过桥米线，投资大概在二十万到三十万左右。
我一听就把它否决了，两个原因，一，浙江人爱不爱吃米线，口味对不对？云南的米线店在全国开成功的并不多，开火爆的更是少之又少。我们算算账，假设三十万的投资，毛利润在百分之五十，我们每天的保本额就要在一百六一千六百块钱左右。十块钱一碗，意味着一天要卖一百六十碗，需要一百六十个客人进店，再加上晚饭一般浙江人不喜欢吃面条之类的，意味着中午就要有一百六十个客人进店才能保本。加上美团购点至少需要两百个客人进店，这还只是保本，所以风险很大。
第二，两个人合伙的生意基本上短期内都会失败，矛盾是肯定的，所以我让他别开了。利用他现有的五万块钱和有个云南老婆的优势，我给他出个方案，开云南烧烤店，具体怎么开四个步骤。
第一个步骤，找店面，不找市区，找郊区。离市区大概十五分钟左右车程，民房或者厂房有院子好停车，离开农家乐的形式，办证租金五万块钱左右，装修自己来能省则省，以简单干净为主。去网上买一些带有云南的特色的装饰物，比如说收衣什么的挂在墙上，他和他的老婆都必须要穿云南特色的衣服，最好能够学个云南的舞蹈或者敬酒歌，唱一唱，跳一跳网上学简单不难。
总之，花小钱打造云南的感觉，烧烤架选择云南特色的那种矮的烧烤架凳子，选用草墩，这些网上都有装修费，加上租金控制在十万块钱左右。
这里回答一个问题，为什么要选郊区而不是市区，因为现在的人消费都想寻求特色和兴起，都想找个打卡地都有车。就像我们经常会赶去十公里十几公里以外吃一顿农家乐是一个道理。
第二个步骤很关键，找十个合伙人、亲戚或者朋友每人入股一万块钱。但是这些合伙人不能随便找，必须是当地人，并且要有一定的人脉关系。在当地有一定的社会地位，有号召力，也可以是经常出去吃饭的人。那别人不愿意入股怎么办？首先一万块钱并不多，大部分人都能够接受。第二，你给个方案。这一万块钱既作为股本金还送一万块钱的消费，就是这一万块钱还可以自己吃掉，但是每次消费不能超过一百或者不能超过两百。
酒水不能算超过要额外付钱，因为花不完，所以他们会让朋友来消费，并且记他们的账，这样有四个好处，一、投入的本金可以吃回来能挣钱，二带朋友来或者带客户来有面子，因为这是他们自己的店服务还周到。三、自己花不完，只能让朋友自己朋友一起来花，带来的新顾客吃一次烧烤一般单客单价都在三百元以上，那么一百块钱就相当于打了七折，不亏本还挣钱两百块钱就相当于保本也行，我们就当引流了。
第三个是开业后找同城的抖音网红。来吃，不管有名气的，没名气的，找十几个来宣传，有几千粉丝的给一千左右红包，没名气的免费带朋友来吃。引流的花费不要超过一万块钱。小县城它容易传播，简单的包装就能够包装成一个网红打卡地来的客人加微信送一碗云南过桥米线，成本也就五块，把米线的优势也发挥出来，这样就加到了微信，后期可以发发朋友圈引流。
那么最后在操作当中有要注意几点。第一个总投资十五万，但是你的五万本金要占百分之五十的股权。因为是你在经营可以有管理股。
二、方案要做好，最好是店铺的位置都看好了，才能去和亲戚朋友谈，不要空口白牙去谈。
第三，要有人，如果有人要投资两万或者五万，不允许，每人只能投资一万。
第四，财务要明晰，每个月要给大家发一次账目，更不能贪污。
我这个朋友已经开始实施了，结果怎么样我并不知道，但是我很看好。
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