节日营销无非是要达到五个目的——品牌宣传、获取新客、增加客户粘性、增加收入、推广主打产品。。
但是要达到以上目的，首先要让客人来。
节日营销最直接解决的是到你家来过节，而不是去别人家过节的问题。
如果解决不了这个问题，那么哪怕你的活动引爆了朋友圈，持续刷屏，那也是失败的营销。
典型的例子就是百雀羚H5刷屏、小猪佩奇视频炸裂这两个现象级的传播，叫好不叫座，没有形成购买，一切都等于零。
每到一个节日前，餐饮人都绞尽脑汁的策划营销活动。都想玩出花样，弄出新意来。
但是，万变不离其宗，任何成功营销的背后，都有其内在的逻辑。
我认为节日营销的底层逻辑就是用好三大套路、跳出两大误区、牢记五大目的、策划好主题活动、设计好传播路径。
任何节日营销都是这样，中秋节也不例外。
用好三大套路
打折、送月饼、抽奖是节日营销的三大套路。
管不管用？
当然管用，不然也不会有那么多人用。
但是，不是对所有商家都管用。
对生意好的商家管用。
道理是这样的：不打折，赠送、抽奖的时候，客人就多，那么一搞活动客人就会更多了；客人多你搞活动知道的人也多，按概率来说来的人也多。
对生意不好的商家就不太管用。
中秋节好多商家都打折、赠送、抽奖，把你的活动淹没了。
另外，平时客源少，在没有好的传播渠道的时候，你的活动也没几个人知道。
品牌是否知名，客流多不多，对活动成功与否至关重要。
巴奴火锅搞的招募体验官活动，不过是给300元代金券，就有几万人参加。
换个小吃部试试，你的活动都传递不到几千人。
那是不是客流不多的人就用不了三大套路了呢？
我可没说，看小标题，我说的是用好三大套路。
怎么用好？
常规思路是力度越大越好，赔本赚吆喝。
折扣大的令人咋舌，赠送让人不好意思，抽奖抽的出乎意料。
你有实力当然可以这么做。
但是大多数生意不好的店是没这个实力的。
而且，技术含量也不高。
技术活是把三大套路做出差异化来
打折可以打时间差。
比如，在中秋节的前些天就对到店客人赠送中秋节使用的代金券；办理一定额度的储值卡，中秋节免单多少；发放一张中秋节贵宾卡，不但中秋节可以打折，而且中秋节的时候，某一区域只接待有贵宾卡的客人（给客人尊贵感）
还有打折一定要与主题活动结合起来，让消费者感觉自己不是图便宜来的（哪怕就是图便宜来的，也要给他一个不是图便宜的理由）。
比如，华与华策划的“西贝亲嘴打折节”，一方面给了大家惊喜，给了大家娱乐，也给了大家表达爱的机会，一方面也通过打折给了消费者实惠。造成了西贝董事长贾国龙说的——艾玛，平时是吃饭排队，今天是亲嘴排队——的轰动效应。
至于赠送月饼虽然很应景，但是消费者已经习以为常了。
赠送的东西，必须新奇，有传播效应，而且要与品牌相契合。
上图是一个商家赠送的——变色情侣杯，其变色功能就让人感到很惊奇。
这是一家串店赠送的花束，不但与自己的品牌相契合，而且，消费者拿到这样的礼物是不是要晒一晒？传播效果出来了。还有下面这个泡面花束，同样会起到传播的作用。
如果你有新奇特，并与品牌契合的赠品最好，如果没有，建议到淘宝上选一些新奇特的小赠品，选那些让消费者感到惊喜，又主动晒出来的东西。
抽奖的奖品要和赠品一样新奇特，大奖设置更要吸引人，比如终身免费（每个中秋节都可以来免费品鉴）。
赠品和奖品要提前摆放在店里，要让客人为了这个赠品和奖品中秋节来消费。
跳出两大误区
营销活动的目标客户虽然有针对性，但是受众面越宽越好。
中秋节是团圆节，但是营销活动要走出只针对家庭的误区。
可以针对单身狗和在异乡的游子搞活动，把店里作为他们的家，让他们到店里团圆。
比如，有的餐厅做了只接待单身狗的活动，同行的单身狗越多，折扣越大，赠品越多。
有的做了团圆在异乡的游子宴活动。
中秋节的活动应该是个系列活动，要走出活动和活动效果仅限于中秋节当天的误区。
中秋节前后都要有文章可做。
节前可以搞“中秋与家人团圆，节前与朋友相聚”
节后可以搞“十五的月亮十六圆，与恋人团圆”
两天捆绑，联合打折、赠送、抽奖。
还有，中秋节后不到一个月，就是重阳节，那么在这里过中秋节的人，到了重阳节，会有惊喜。
中秋节的活动内容要在节后展示出来，让没参加活动的人，感觉到来店里参加活动很有意思，让他们感觉没参加活动很遗憾，期待参加店里的下次活动。
牢记五大目的
中秋节的活动要达到五个目的：品牌宣传、获取新客、增加客户粘性、增加收入、推广主打产品。
品宣：活动不能单纯的体现中秋节的内容，而要通过中秋节活动把品牌的调性传递给消费者。环境布置、活动策划、甚至宣传海报都要与店里的调性匹配。你要是一个粗犷的店，就玩简单粗暴，千万不要玩小资，你是个西餐厅，就一定玩高雅。
获取新客：通过中秋节前的预热活动来吸引新客。比如，外婆家推出了288元的家庭套餐，在美团上针对新客以“一元秒杀”形式上线，惹得客人纷纷在社交平台晒图分享，很好的起到了拉新的作用。通过秒杀聚集人气后，外婆家又推出了晒幸福活动，凡是晒全家甜蜜照片的顾客，就有机会获得神秘大礼。
增加客户粘性：有的商家通过储值来增加粘性，比如，为父母充值520（我爱你），1314（一生一世），即赠送相应的礼品。
增加收入：比如，为父母点歌每首多少钱；拍卖一些有意义的礼品；达到一定消费额抽奖；推出一些高收益的套餐等等。
推广主打产品：套餐里要包含主打产品，赠送的菜品也最好是主打产品。
策划好主题活动
设计主题活动要抓住顾客的心理，才能增加吸引力。
一、要有幸运感。
白给的都不珍惜。所以，要设计一些抽奖的环节，让顾客感到很幸运。
比如，有的商家，在桌椅下设置了幸运小纸条，事先不告知，让中奖者有意外惊喜。
二、要有趣味性。
比如老阿爸野鱼馆搞的“情色骰子”，骰子内容有亲亲脸，抱抱，表白，舌吻，交杯酒，背媳妇，掷骰子后按照内容在指定位置做出相应动作，即可赢取相应礼品。
三、要有稀缺感。
最吸引的的几类奖品都是唯一的，没获奖的想要，可以参加拍卖活动。
四、要有竞争性。
安排一些家人比赛内容，比如，最佳情话比赛，亲嘴比赛，喝酒速度比拼，背媳妇等等。
五、要有纪念性。
设立表白墙、家庭照展示等，让他们经常来这个有纪念意义的地方，甚至带朋友来看表白和照片。
六、要能煽情。
比如，晒全家福，异地家人视频连线，家庭故事讲诉等。
设计好传播路径
活动再丰富，再吸引人，消费者不知道也没有效果。所以，要根据自己的实力设计好传播路径，是媒体宣传，还是自媒体宣传，是用抖音，还是用微信，头条，都要有所谋划。
这里需要强调的是店内外宣传，要利用好店内外的海报。
海报设计的要有传播性。
或者是趣味性
或者是搞笑风
或者是小清新
或者是文艺范
总之，让顾客看到会拍，拍完会晒。
最后，要提醒你的是，营销不能照搬照抄，要根据这五大原则，结合自己店面的实际来设计营销活动。
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