夫妻小餐馆怎么经营（夫妻店该怎么发展）

夫妻店是小餐饮行业里面最常见也是最稳定的一种模式，可以说百90%的夫妻店都是稳赚不赔的，毕竟不需要支付人工的工资，只需要付每个月的房租水电就可以了。那么你觉得一家夫妻店应该挣多少钱才算是真正挣钱的店呢？

餐饮行业大多数还是赚辛苦钱的，特别是夫妻店，每天超长的营业时间，全年无休，风雨无阻。如果单单是论工作量和工作时长来看的话，那两夫妻应该拿的工资抵四个普通餐饮员工的工资是一点都不过分的。就是说如果你们当地这个餐饮行业整体的这个工资水平大概在三千左右的话，你这家夫妻店最少是应该挣到一万二以上，才勉强算得上是一家挣钱的店。如果不考虑到要照顾家里的老人和小孩，就这样的工作时长和强度来讲的话，你两夫妻去工厂打工，挣的钱也远远不止这个数字，更何况开店你还要先投资承担亏损的这个风险，不知道你们是不是认同我这样的算法。

如果说你也是做夫妻店的，长期以来，你店里面并挣不到四个员工的这个工资，我想在选品或者选址方面，肯定是有地方出问题了。这个时候我觉得你应该考虑一下是不是要挪个地方或者换个品类来做了。如果你的店也能赚些钱，但是你总感觉发展到了瓶颈，想要有所突破的话，我给出以下两点建议。

第一，如果你做的品类比较容易复制，没有什么太多的这个技术含量，两夫妻都会做。在这个时候，你可以考虑在周边再拿一家店，还是做这个品类。那夫妻一人做一家店，这个时候你只需要请一到两个人后厨帮忙备下料，收拾下前厅就好了。自己每天也都在店里，包括像营业款什么的话，也都自己过手的，不会出什么乱子的。

第二，如果你是做小炒烧烤这一类技术含量稍微高一点的，换一个人的话他未必能做的好的，这一类你可以考虑就是再再去找一个简单点的品类，可以让你老婆去学学个技术。然后再找个好点的地段去重新开家店不同品类的东西。

你们都是干过餐饮的那像在这种情况下，选好品类，只要选址不出大的问题的情况下，肯定是比做一家店挣的钱多的。都说夫妻店吵架是常有的事，那何不尝试着去一人做一家店，比一比谁的店挣的钱多，这样子会让你更有挣钱的动力。