外卖行业的发展前景（2020中国外卖行业发展现状及未来发展前景分析）

一、发展现状

1、市场规模

民以食为天，餐饮行业一直是消费板块中重要的组成部分，形成数万亿的市场规模。2019年中国餐饮行业市场规模达4.67万亿元，较2018年增加了0.4万亿元，同比增长9.37%，受新冠肺炎疫情影响，2020年中国餐饮行业市场规模首次出现下滑，2020年中国餐饮行业市场规模为3.95万亿元，较2019年减少了0.72万亿元，同比减少15.42%。

资料来源：中国饭店业协会、智研咨询整理

虽然中国餐饮行业市场规模出现下滑，但中国在线外卖行业市场却依然逆势增长，近年来中国互联网技术的快速发展，网络早已经成为现代人日常生活中不可或缺的部分，网上订餐由于其独有的便捷性和直观性，更能够轻而易举地被现代人认同和接受。互联网上诞生出这种便捷的订餐形式，也是电子商务应用的全新体现；从另一个侧面来看，网上订餐还起到了帮助推进电子商务的普及和应用进程的作用，网上订餐的形式，同时也在帮助加速电子商务应用的步伐，截止2020年12月中国网上外卖用户规模达41883万人，较2020年3月底增加了2103万人，同比增长5.29%；网上外卖使用率为42.30%，较2020年3月底减少了1.70%。

资料来源：中国互联网络信息中心、智研咨询整理

随着中国网上外卖用户规模的增加，中国在线外卖行业市场规模快速增长，2020年中国在线外卖行业市场规模达6646.2亿元，较2019年增加了866.9亿元，同比增长15.00%。互联网餐饮外卖行业的兴起并且得以快速发展,不断需要有巨大的需求市场来进行依托。比如在当今快节奏生活的时代，相对来说公司里的白领、在校大学生来说也是很不错的选择。而且经过不断地发展,餐饮外卖实现了多时段和全品类覆盖，成为了大众消费平台,比如加班、聚餐、宵夜等场景的出现使餐饮外卖越来越多元化。

资料来源：中国饭店业协会、智研咨询整理

智研咨询发布的《2021-2027年中国外卖行业市场运行格局及战略咨询研究报告》数据显示：中国在线外卖市场规模占餐饮行业市场规模的比例逐年攀升，且在2017年起增长明显，2020年中国在线外卖市场规模占餐饮行业市场规模的16.83%，较2011年的1.06%增长了15.77%。

资料来源：中国饭店业协会、智研咨询整理

2、主要品牌

1）外卖品牌

在2020-2021年中国外卖品牌TOP50榜单中，华莱士、麦当劳、肯德基、1点点、汉堡王、CoCo都可、古茗、星巴克、德克士、尊宝纷纷上榜。

2020-2021年中国外卖品牌TOP50榜单

资料来源：中国饭店业协会、智研咨询整理

2）网上外卖平台

中国网上外卖平台主要有美团外卖、饿了么、饿了么星选、麦乐送、KFC宅急送、必胜客宅急送、海底捞外送、星巴克专星送等。

中国主要网上外卖平台介绍

资料来源：公司官网、智研咨询整理

截至2020年3月31日，饿了么月活跃用户数大于美团外卖，截至2020年3月31日,美团外卖月活跃用户数为3744.57万人，饿了么月活跃用户数为7585.85万人。

资料来源：智研咨询整理

二、外卖行业发展存在的问题及解决策略

外卖行业主要分为线上服务和线下服务，在当今时代，互联网技术的不断更新让线_上服务成为了可能，促进了外卖行业的发展。人们利用手机就可以享受外卖行业的服务，生活变得十分便利。随着经济水平的不断提高，人们对外卖行业的要求也越来越多，但是许多外卖行业还不能满足人们的需求，也就是说外卖行业在发展过程中还存在着许多问题。外卖行业要重视这些问题，主动寻求解决策略，从而为人们提供更高质量的服务。目前中国外卖行业发展存在的问题主要有：外卖配送员的素质问题；外卖菜品的质量问题；外卖配送速度问题；外卖评价问题等。

中国外卖行业发展存在的主要问题及解决策略

资料来源：智研咨询整理

三、外卖行业的未来发展前景

在未来，外卖行业要提供安全的外卖菜品、便捷的配送服务、个性化的推荐服务，以此来提升顾客粘度，提高顾客满意度。外卖商家和外卖平台要重点解决配送员素质问题、菜品质量问题、配送速度问题、外卖评价问题，为顾客提供高质量的菜品和周到的服务，满足顾客的需求，从而获得更高的经济效益。