近年来，社区生鲜店风口渐起。从2018年开始，盒马、永辉、沃尔玛、大润发等企业陆续开出社区生鲜店，2020年，美团、饿了么、滴滴、拼多多等互联网巨头相继进场。
根据艾媒咨询数据显示，中国生鲜市场规模庞大且呈现逐年上升的趋势， 2019年中国生鲜市场交易规模突破2万亿元，社区生鲜门店拥有中国生鲜市场约1/3的消费者群体。市场研究机构欧睿咨询统计，预计2023年国内生鲜市场零售额将突破6万亿大关。
当便利店遇上生鲜市场，新零售赛道开启
生鲜在日常生活中的消费频次高，与社区店的便利性正好契合。小而美的社区生鲜店，离用户近，容易建立信任感，能带来用户的高回头率。因此在这巨大的市场潜力下，各企业雄心勃勃，纷纷发力，抢占生鲜零售市场。其中宝能集团在生鲜领域的快速扩张受到关注。宝能生鲜方面透露，即将启动新一轮“攻势”，目标在一年内至少新开5000家社区生鲜门店。
布局新零售实体，强化消费者体验
面对当前的零售市场格局，许多传统零售行业不断探索新模式，布局离消费者更近、体验感更好的终端点成为趋势。宝能在江西、广西、深圳、合肥等地推出了万麦会员制折扣店，与近些年大火的山姆会员店定位类似，主打高端和性价比，受到都市白领的欢迎。与此同时，宝能还推出万麦便利店、东市西市等新零售业态，在华东、华南探索便利店模式。不同于其他零售便利店，万麦便利店定位为“一家有腔调但不贵的便利店”，生鲜品类经营面积占比不低于40%；强化商品腔调以及强化消费者体验，在烹饪服务以及支付配送服务上发力。
冷链物流体系助力生鲜大战，行业必备核心竞争力之一
生鲜大战拉扯数年，业内已有共识：物流体系建设，是生鲜行业必备的核心竞争力之一。根据中物联冷链委统计，我国冷链物流规模已突破3000亿，且每年保持15%以上的增速。由于生鲜产品具有难保鲜、不易存储等特点，因此它不同于一般物品的运输，冷链物流直接关乎用户体验，每个企业都在不断探索如何突破“最后一公里”生鲜配送难题。
信息化时代的到来，冷链物流逐渐向智能化、数字化、自动化方向转型升级，企业通过实施信息化系统管理，对采购分销体系、仓储及订单管理、物流配送成本等进行精准把控，依托科技手段发展智慧零售模式，拓展生鲜零售新场景，从而提高企业的核心竞争力。
打造可持续发展商业模式，带动产业高质量发展
面对市场需求的迸发，许多地方政府鼓励提升社区生鲜等生活性服务业品质。宝能生鲜团队总结出“一核一链”“一体两翼”的发展模式和经营战略。“一核”，即形成有盈利基础、为社会创造价值、可持续发展的“核心”商业模式，在供给端增加农户等群体生产收益，在消费端提升用户的生活品质。“一链”，即打造一站式、全链条、全程可把控的供应链，并向上下游延伸，带动业务价值和产业质量。所谓“一体两翼”，即以生鲜业务为经营主体，辅以基础物流和产地贸易，大力布局流通领域、打通全链条供应链，搭建大物流平台。
如今，更多类型的企业在不断入局社区生鲜店，可以预见，未来社区生鲜赛道的竞争将越来越激烈。社区生鲜具有以人为本、重视服务、消费便捷、产品新鲜的竞争优势，市场前景不可估量。不论未来社区生鲜在运营模式、供应链、物流等方面如何进行迭代创新，最终比拼的都是产品的性价比。更优质的品质、更实惠的价格、更舒适的体验，就是公众对未来社区生鲜的美好需求。
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