烧烤已经成为亲朋好友聚会休闲娱乐的一种方式。无论在中国还是在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是家庭、朋友、同事和学校的集体活动，具有鲜明的社会素质。街上有很多烧烤店，市场特色很明显。同时街头的很多烧烤店对于环境的污染也较为严重。随着一些企业对烧烤市场品牌的打造和升级，一些消费者喜爱的优秀的烧烤连锁品牌也应运而生。烧烤行业概况：社会和市场是烧烤行业的重要标签。
烧烤行业发展趋势规范化、品牌化、多格式烧烤目前发展迅速，品类不断升级呈现出以下发展趋势：
常态化：街头烧烤摊位和摊位将逐渐减少。据烧烤消费市场调研显示，80%以上的烧烤消费者是更注重健康。年轻人对餐饮有严格的要求，注重环境舒适度。有适合 90 年代及以后的户外烧烤和外卖烧烤。
品牌化：越来越多的烧烤店注重品牌调性，以满足目标消费群体的需求。烧烤店有酒吧风格、工业风格、中式木屋风格等，视装修风格而定。根据您喜欢的类型，有中式、韩式、日式等。
多业态：结合多种场景，开发衍生品已成为普遍现象。一些主题烧烤店将烧烤和酒吧结合成“酒吧+娱乐休闲”的串烧。一些烧烤品牌出售烧烤调味料和半成品。流量的同时，也拓宽了盈利的渠道。
烧烤升级迭代在所难免餐饮市场份额不断提升，烧烤随着消费需求升级不断重复。在调研过程中，我们发现烧烤品牌正在从以下几个方面进行升级迭代：
1.创新模式，丰富用户体验；除了传统的羊肉串、烤翅等菜式，中式烤肉店也在尝试将其他菜式纳入经营范围。中国烧烤正在从单一的烧烤消费转向以烧烤菜肴为主的综合消费
2、外卖拓展烧烤消费场景；截至2017年底，中国在线外卖用户达到3亿。随着外卖逐渐成为年轻人的生活方式，不仅满足了顾客在家吃烧烤的碎片化需求，也突破了门店运营的瓶颈。有人说烧烤带回家不容易，容易降低质量，影响品牌，但今天烧烤从业者必须克服重重困难。
3.智能技术助力门店运营；《中国餐饮报告》中有数据。移动支付已成为餐饮的第一种支付方式。移动支付占餐饮收入的三分之一。智能科技代表了更多的科技设备，不仅可以引导食物，还可以提高餐饮效率。
总而言之有人说烧烤是衡量城市的标准，因为烧烤摊的关闭代表了城市的真正睡眠。只要有城市，就有烧烤。但是，必须承认，目前的烧烤品类还没有造就大品牌。然而，正如报告所显示的，烧烤正在逐渐摆脱烟熏味的陈旧形象，以新店面、新产品结构、新品牌和新技术模式走向未来。烧烤行业的名人相信他们已经在路上了。 就比如说“馋探烧烤”，是一家主打做线上外卖美食的餐饮店，奋力将烧烤界的外卖做到一应俱佳。给每个喜欢吃烧烤的客户带来前所未有的居家吃烧烤的全新体验。#烧烤##外卖#
评论(0)