现在做餐饮业前景怎么样?（餐饮行业未来发展趋势）

想要做餐饮，首先要想好，你到底占哪个赛道，哪个品类。中国的餐饮行业，下一阶段面临着三大趋势。

一、专业化

任何一个行业当它已经发展到一定程度，市场足够大、足够激烈的时候，他就面临着下一波的洗牌。叫做品类分化，也就是所谓的专业化。在北上广深那么庞大的城市人口，任何一个细分赛道，都足够养活一个餐饮或者一个大的企业。所以说专业化就是平类发展的一个趋势，是一个不可阻挡的趋势。对于我们做餐饮的来说，一定要把握这个趋势，未来一定是小而美的。专业垂直的餐饮店是发展趋势，所以你不要说，我什么都做，烧烤店也做，火锅也做，炒菜也做，西餐也做，中餐也做，这绝对不行！大而全那个时代过去了。今天你做餐饮首先要想好，你到底占那个赛道，哪个品类。

二、时化尚

互联网媒体的传播已经加速了各个行业的创新速度。也就是说今天北上广深流行什么，可能下个月我们县城就流行什么。流行的趋势能迅速的传导，不像过去需要那么长的时间。因为今天通过抖音也好通过各个新媒体渠道也好，什么一流行网络上就迅速传开了。然后第一个市场就有供给了，第二个顾客马上就能接受，所以这叫做时尚化、潮流化。

所以说一定要做什么？做品牌的升级，做产品的升级。其实很多大品牌由于产品老化，由于门店的设计和形象老化，被市场无情的淘汰，你过去多成功都不行，你不做品牌升级、产品升级就会跟不上这个时代，就会面临着被淘汰的风险。

三、规模化

竞争的核心本质最终还是效率的竞争，同样品质我能做到更低的价格，那么我就有优势。那凭什么能做到更低价格呢？成本管理、效率控制、这其中很重要的一个因素就是规模化效益。所以现在很多的火锅连锁店他的价格不贵，因为他的供应链非常成熟，非常完善。他的供应链的拿货成本，可能比我们去超市买的成本还要便宜。