定义：什么是酒店经营管理？

酒店经营管理顾名思义就是酒店开业后的日常经营管理。

酒店经营管理模式及优劣势分析

通常所说的管理模式，无外乎就是业主自己管理还是聘请管理公司或管理团队来管理。

其中聘请酒店管理公司 又有多种合作方式，最常见的是全权委托管理，还有其他孵化式管理（联邦独创模式）、顾问式管理、诊断式管理。

管理模式优势劣势自己管理高自主权1、需要丰富的酒店管理经验

2、业主方劳心操力酒店经营期的大小事务，无法分身打理其他事业聘请团队半自主权1、选择一个适合的专业团队耗时、双方磨合期长；

2、万一团队突然退出，酒店将面临无头状态，并且又需要重新招聘、重新磨合委托管理公司专业、省心1、需支付大笔的管理费用

2、投资方基本对酒店没有自主管理权力

3、合作期过长，不能轻易退出联邦孵化管理高自主权、专业、低管理费、省心

关于酒店经营管理的孵化管理模式

业主基于管理费用、品牌费用等成本考虑，未托管于酒店管理公司，但又因自身管理经验不足， 加上任何一家新开业的酒店，在经营初期，制度不完善，各岗位人员磨合不到位及其他不可预见的、不可避免的等各种客观问题， 酒店新开业时需要一个经验丰富的、强大并稳定的后盾支持的管理团队。联邦国际酒店管理集团正是为酒店提供了这样的专业团队，为酒店稳健发展提供服务。

酒店日常经营管理的主要内容包括

  1. 经营策略方案制定
  2. 目标管理方案制定
  3. 年度\\季度\\月度经营预测
  4. 运营指标方案制定
  5. 绩效考核方案制定
  6. 市场营销策略制定
  7. 企业文化建设
  8. 成本控制方案制定
  9. 安全生产方案制定
  10. 员工在职分级培训与考核
  11. 服务质量监督考核与提升

酒店经营管理方案