小酒馆的经营策划方案（如何经营一家精酿小酒馆？）

近几年国内精酿啤酒馆异常火爆，大量精酿酒馆涌现，那么如何打造风格鲜明、生意火爆的精酿酒馆？首先最基本、最重要的就是要对精酿啤酒和精酿行业的有一定的了解。

一、精酿质量要好

既然是小酒馆，那精酿啤酒的质量要好。所谓“酒香不怕巷子深”，只要是好酒，让顾客喝完感觉香浓、味美，才会流连忘返，口碑才会越来越好。

二、小食要美味

菜式要好吃，也适合在喝酒时品尝。使佳肴与美酒相得益彰，使客人回味无穷，，让酒馆的生意越来越好。

三、装修要时尚

环境及气氛良好。可使顾客在品尝美酒佳肴的同时，有一种惬意的心情，创造一个充满正能量的歇脚场所。

四、维持活动、推广

拥有自己独特的营销方式，经常做一些活动。刚开始要稳定客源，薄利多销，人气高，销售自然就上去了，如圣诞节、元旦、情人节等，可以搞一些主题活动，也可以做酒类或者菜品打折的活动，或者消费满多少有赠品的活动，让顾客觉得酒馆会很好地给他们提供很多优惠。

五、建立会员粘性

做好会员服务工作，建立会员管理体系，对经常光顾酒馆的顾客建立会员档案，积累更多的消费客户。

六、利用网络宣传

做好广告宣传。如今网络很发达，可以利用微信等社交软件为酒吧做宣传，通过发朋友圈等内容来扩大知名度。