蛋解创业统计了3月份北上广深餐饮行业的分布情况与人均消费，希望可以给想开店的你提供一些参考。

数据显示上海位居榜首，全市整体餐饮行业人均消费为117元，很难想象在平均的情况下，每个人吃一顿饭竟然要花100多块钱；而北京和深圳相继其后，人均消费分别为86元和69元；就连位居第四的广州在餐饮行业的人均消费都在60元，这可比小编每顿二十几元的工作餐标准还要高出不少。 

下面是各城市菜系品类top10的分布比重以及人均消费。

北京


  • 北京菜的人均消费为171元，占比4%；

  • 江浙菜的人均消费为234元，占比2%；

  • 小吃快餐的人均消费为33元，占比50%；

  • 火锅的人均消费为129元，占比9%；

  • 西餐的人均消费为303元，占比10%；

  • 粤菜的人均消费为192元，占比3%；

  • 川菜的人均消费为108元，占比7%；

  • 日本料理的人均消费为281元，占比5%；

  • 韩国料理的人均消费为98元，占比3%；

  • 烧烤的人均消费为107元，占比7%。

上海

  • 江浙菜的人均消费为270元，占比8%；

  • 东南亚菜的人均消费为180元，占比3%；

  • 小吃快餐的人均消费为39元，占比45%；

  • 火锅的人均消费为186元，占比6%；

  • 西餐的人均消费为395元，占比13%；

  • 粤菜的人均消费为350元，占比5%；

  • 川菜的人均消费为103元，占比5%；

  • 日本料理的人均消费为355元，占比8%；

  • 海鲜的人均消费为279元，占比3%；

  • 烧烤的人均消费为197元，占比4%。

广州

  • 快餐简餐的人均消费为30元，占比26%；

  • 粤菜的人均消费为117元，占比11%；

  • 川菜的人均消费为82元，占比6%；

  • 火锅的人均消费为97元，占比7%；

  • 西餐的人均消费为139元，占比10%；

  • 小吃的人均消费为24元，占比27%；

  • 海鲜的人均消费为109元，占比2%；

  • 日本料理的人均消费为165元，占比6%；

  • 韩国料理的人均消费为78元，占比2%；

  • 烧烤的人均消费为82元，占比3%。

深圳

  • 粤菜的人均消费为129元，占比8%；

  • 湘菜的人均消费为92元，占比4%；

  • 川菜的人均消费为91元，占比5%；

  • 火锅的人均消费为110元，占比8%；

  • 西餐的人均消费为142元，占比7%；

  • 小吃快餐的人均消费为32元，占比53%；

  • 海鲜的人均消费为187元，占比3%；

  • 日本料理的人均消费为329元，占比5%；

  • 韩国料理的人均消费为97元，占比2%；

  • 烧烤的人均消费为113元，占比5%。

在以上的数据中我们不难看出，小吃快餐由于其价格亲民，在各个城市所占的比重都比较高。

而人均消费最高的日本料理在各个城市所占的比重意料之中的不是很高，但同样消费也相对较高的西餐在餐饮行业人均消费中所占的比重却较为可观。

除了上面提到的这些，川菜和火锅在各大城市的受欢迎程度也不容小觑。

粤菜由于地理原因，它的价格较之于北京、上海两座城市在广深的价格更为亲民，所占比重也略高于北京和上海。

较为有趣的是韩国料理未上榜上海，海鲜未上榜北京，这可能与地理环境有关。而在其他三个城市均未上榜的湘菜，竟然在深圳开了这么多家馆子，小编抱着好奇上网查了一下，原来住在深圳的外省人，果真来自湖南的最多。


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