餐饮管理和营销方案（餐饮店如何一招锁定80%的回头客）

餐饮店如何仅用一招就锁定80%的顾客回头消费哈，你想知道吗？

那今天呢，我就来给你分享一个非常简单的锁客方式，简单到所有餐饮店都可以立即去执行的方法，只是很多餐饮店老板他并不重视，每天只会垂头丧气的抱怨生意不好，总想着顾客会自动地回头消费，怎么可能现在顾客吃饭的选择这么多，为什么一定要来你家呢？

接下来我用一分钟的时间给你分享一个非常好用的策略，瞬间就能帮你锁定80%以上的回头客，你一定要点赞收藏认真听哈，当顾客来你这里吃饭的时候啊，一定会有那么一两个菜会剩下，那这个时候呢，当顾客在结账之前呢，我们先确定好剩下的是哪一个菜，然后告诉顾客说，您的餐桌上有一个菜，我看见的没怎么吃，不知道是什么原因，是口味呢，还是其他什么原因？首先呢，不管是什么原因哈，这个时候都要告诉顾客，您这边钱白花了，这个菜价值我们把这个68元呢，给您充到会员卡上，您下次过来吃饭的时候呢，可以直接无门槛的抵用，这样做的目的呢，就是要增加顾客下次回头消费的几率，同时又可以让顾客感觉到你这家店的温度，让顾客产生好感。当然这个菜品为什么会剩下，也一定是有原因的，这个你要跟厨房认真去分析跟改进，如果你是买单的，这个顾客会不会觉得很爽，而且还会觉得这家店很靠谱啊，会这么为顾客着想，瞬间好感就上来了，对不对？

下次出来吃饭会不会首先考虑这家店呢？那其实肯定是会的，其实很多时候往往这样子的小细节跟小策略啊，能让顾客非常的暖心，更容易接受，现在的社会啊，套路太多了，所以很多顾客反而更喜欢简单实在的甜头，相信你听完以后去执行啊，不出三个月，营业额立马就可以提升30%以上。