你卖给年轻人奶茶，他会觉得糖分太高，容易发胖，不要。
你卖给他咖啡，他会觉得晚上睡不着觉，不要。
那到底这些满大街的奶茶店转型之路是什么合适呢？
未来我最看好的一个千亿市值的一个方向，赛道出现了。
果蔬汁
首先第一点，市场空间巨大，2020年整个奶茶制饮品的市场是1136亿。预计到2025年的时候会增长到3400亿，这四年会增长2300亿的市场空间，超过任何一个餐饮品类。
但是这两千三百亿会被以下三个方向划分。
首先第一个喜茶奈雪的茶，这些高端的饮品一定会分去一部分的市场。
第二个，蜜雪冰城还有众多一系列的名副其实的小品牌，他们会打价格战，分走三四线的一个下沉市场。
第三个，果蔬汁它会切掉这个市场的一大半蛋糕，为什么呢？
今年的油干茶的饮品火爆，像这种南方小众水果呢，之前的收购价格也就是10块钱一斤啊，但是今年炒到80块钱一斤还是供不应求，像明年后年的量，基本上被几家大的麦雪的茶喜茶全部都包圆了。
其实它火爆的主要原因就是因为这种水果刮油减脂。
第二点，果蔬汁已经在一些轻食餐厅，比如说像窝嘎子啊，比如说像这种新元素这种餐厅里面，基本上它会卖到35块钱左右一杯，然后已经会有一批顾客来到店里面只买一杯果蔬汁就带走，然后你会发现很多外卖店会告诉你，你要是只买果蔬汁，我不卖给你，你必须要买我的轻餐。
第三个果蔬汁的用户场景更合适，你看这个奶茶店是吧？奶茶糖分高，年轻人现在都会觉得要健康或者要减肥，要健康养生。那果蔬汁更适合你喝。
咖啡，相比他们卖的时间要更长一点，咖啡这种东西过了下午三点半就卖不出去了，是吧？你约一个人谈事儿啊，晚上九点钟见面，你两个人会喝咖啡吗？不会的，晚上两点钟，两个人大眼瞪小眼啊。果蔬汁这种健康饮品更合适。
那你说市场这么好，其他的巨头会眼见着不去做这个市场吗？当然不会了。首先油柑茶饮这样产品的一个火爆，一定会把麦雪的茶喜茶这种高端品牌引导到这种健康赛道上去。
因为油柑茶这个产品今年让他们尝到了甜头，他们也会觉得健康饮品、减脂饮品是未来一个市场方向，可见的是越来越多的健康果蔬汁减脂需求的这些果蔬汁一定会越来越多出现在喜茶卖血的茶的菜单上。
市场交给这些大公司去培育，我们只做一个小品牌，守住果蔬汁这个单一的品类。你看参考现在的市值是600亿啊，哪怕我们只切入百分之一的市场，也能够做到六个亿的估值。而且现在下场做这件事情的竞争对手并不太多。如果说你现在正在经营一个奶茶店或者咖啡店啊，生意不是特别的好。
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