开烧烤店之前,首先要选择在哪里开。烧烤店的位置其实对后期的租赁成本和客流影响很大。但是,好的位置不一定意味着生意会好,因为决定一家店铺利润的不仅仅是位置,位置只会对生意产生影响。
烧烤店本身的消费环境大部分是宵夜,所以和传统的中餐厅相比,烧烤店在实际营业时间上有很大的劣势。烧烤店的日消费周期大致在下午六点到午夜零点,每天6小时营业时间内,选址对利润影响很大。
比如在商业区和住宅区两个不同的地理位置开烧烤餐厅,肯定是首选在住宅区周边,因为商业区的交通集中时间是工作时间,大致是从上午9: 00到下午18333.6万,而住宅区周边的交通集中时间是在下午六点之后。因此,最好是住宅区附近。
我自己的例子是我们学校位于郊区。最近的大型的有ktv的商业广场,路程要10公里,学校内的店铺只开到晚上十点半,所以学校门口最近的美食街就是首选。
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